延邊大學(xué)總共有90個專業(yè)。

延邊大學(xué)本科專業(yè)有86個：護理學(xué)、藥學(xué)、藥物制劑、歷史學(xué)、機械設(shè)計制造及其自動化、歷史學(xué)、電子信息工程、臨床醫(yī)學(xué)、通信工程、麻醉學(xué)、計算機科學(xué)與技術(shù)、口腔醫(yī)學(xué)、建筑學(xué)、土木工程、中醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、化學(xué)工程與工藝、制藥工程、農(nóng)學(xué)、工商管理、政治學(xué)、心理學(xué)、食品科學(xué)與工程、園藝、統(tǒng)計學(xué)、社會學(xué)、生物工程、動物科學(xué)、生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)機械化及其自動化、教育技術(shù)學(xué)、市場營銷、動物醫(yī)學(xué)、信息與計算科學(xué)、數(shù)字媒體技術(shù)、體育教育、園林、應(yīng)用物理學(xué)、運動訓(xùn)練、會計學(xué)、物理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、數(shù)學(xué)、工業(yè)設(shè)計、農(nóng)林經(jīng)濟管理、過程裝備與控制工程、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)、生物醫(yī)學(xué)工程、物理學(xué)、化學(xué)、旅游管理、經(jīng)濟學(xué)、機械、化學(xué)、工商管理類（中外）、經(jīng)濟學(xué)類（中外）、地理科學(xué)、電氣信息、工商管理、地理科學(xué)、環(huán)境科學(xué)、法學(xué)、信息管理與信息系統(tǒng)、應(yīng)用化學(xué)、國際政治、政治學(xué)與行政學(xué)、空間科學(xué)與技術(shù)、美術(shù)字、地理信息系統(tǒng)、舞蹈學(xué)、英語、漢語言文學(xué)、俄語、漢語言、日語、對外漢語、德語、新聞學(xué)、朝鮮語、音樂學(xué)、作曲與作曲技術(shù)理論、中國少數(shù)民族語言學(xué)、音樂表演、繪畫、中國少數(shù)民族語言文學(xué)。

延邊大學(xué)其他專業(yè)有4個：經(jīng)濟學(xué)類（中外合作辦學(xué)）、預(yù)防醫(yī)學(xué)、小學(xué)教育、工商管理類（中外合作辦學(xué)）。