徐州醫(yī)學院總共有29個專業(yè)。

徐州醫(yī)學院本科專業(yè)有26個：臨床醫(yī)學（臨床藥學）、臨床醫(yī)學（心電與超聲醫(yī)學）、眼視光技術(shù)、藥學、臨床醫(yī)學（臨床心理學）、眼視光學、藥學（醫(yī)院藥學）、口腔醫(yī)學、藥學（醫(yī)藥保險）、康復治療學、臨床醫(yī)學（醫(yī)學法學與倫理學）、醫(yī)學技術(shù)、醫(yī)學檢驗、醫(yī)學影像學、生物醫(yī)學工程、麻醉學（急救醫(yī)學）、公共事業(yè)管理、麻醉學、醫(yī)學影像學（微創(chuàng)醫(yī)學）、醫(yī)學影像學（放射治療）、麻醉學（體外循環(huán)灌注）、臨床醫(yī)學（全科醫(yī)學）、臨床醫(yī)學、預防醫(yī)學、護理學、護理學（麻醉護理）。

徐州醫(yī)學院其他專業(yè)有3個：臨床藥學、口腔修復工藝學、營養(yǎng)學。