福州大學總共有86個專業(yè)。

福州大學本科專業(yè)有78個：勘查技術與工程、材料科學與工程、機械設計制造及其自動化、通信工程、交通工程、稅務、生物工程、材料成型及控制工程、電氣信息、土木工程、工業(yè)設計、采礦工程、食品科學與工程、給水排水工程、過程裝備與控制工程、工程管理、包裝工程、車輛工程、城市規(guī)劃、資源勘查工程、管理科學與工程、計算機科學與技術、地礦、生物工程、工商管理、經濟學、網絡工程、會計學、電子科學與技術、財政學、建筑學、電子信息工程、金融學、信息工程、市場營銷、水利水電工程、數(shù)字媒體藝術、電子商務、軟件工程、國際經濟與貿易、環(huán)境工程、電氣工程與自動化、環(huán)境與安全、物流管理、安全工程、經濟學、行政管理、化工與制藥、化學工程與工藝、公共事業(yè)管理、化工與制藥、土建、公共管理、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、藝術設計、財務管理、電子信息科學與技術、音樂學、應用心理學、雕塑、統(tǒng)計學、工商管理、英語、公共管理、化學、日語、法學、數(shù)學、德語、化學基地班、社會學、信息安全、數(shù)學與應用數(shù)學、微電子學、漢語言文學、信息與計算科學、應用物理學、化學。

福州大學其他專業(yè)有8個：交通運輸、物聯(lián)網工程、風景園林、再生資源科學與技術、光電信息工程、礦物加工工程、物流工程、生物技術。