韶關學院總共有55個專業(yè)。

韶關學院本科專業(yè)有52個：通信工程、園林、計算機科學與技術、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、會計學、軟件工程、食品科學與工程、公共事業(yè)管理、歷史學、旅游管理、醫(yī)學檢驗、信息管理與信息系統(tǒng)、臨床醫(yī)學、食品質(zhì)量與安全、護理學、環(huán)境工程、行政管理、工業(yè)設計、人力資源管理、機械設計制造及其自動化、交通運輸、工商管理、自動化、土地資源管理、園藝、動物科學、法學、物理學、美術學、信息與計算科學、思想政治教育、應用化學、藝術設計、小學教育、信息科學技術、體育教育、藝術設計學、社會體育、音樂學、電子信息科學與技術、新聞學、英語、教育技術學、教育學、生物科學、統(tǒng)計學、數(shù)學與應用數(shù)學、生物技術、化學、心理學、地理科學、漢語言文學。

韶關學院其他專業(yè)有3個：學前教育、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、無機非金屬材料工程。