昆明高級技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有專業(yè)理論知識和專業(yè)技能的中、高級烹調(diào)師和預(yù)備技師。學(xué)生中技學(xué)習(xí)期滿，考核合格可取得北京市中等職業(yè)學(xué)校學(xué)歷證書和中級職業(yè)資格證書。中技畢業(yè)可升入本校高級技工班或預(yù)備技師班學(xué)習(xí)，也可通過考核升入到與專業(yè)相關(guān)的高職院校學(xué)習(xí)。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)主要課程：烹調(diào)基礎(chǔ)知識、烹飪原料基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)技術(shù)、原料加工技術(shù)、食品雕刻、冷葷拼擺、冷菜制作。

烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)就業(yè)去向：北京飯店、京西賓館、馬克西姆餐廳、中央警衛(wèi)局，本市其它星級賓館、飯店，大型餐飲企業(yè)，以及國家機關(guān)等。我校還與中國全聚德(集團)股份有限公司、北京展覽館莫斯科餐廳、北京貴賓樓飯店、大董餐飲投資有限公司、皇冠假日酒店、北京南粵苑賓館等許多名企建立了校企合作關(guān)系，并且與大董投資有限公司簽訂了訂單班。

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，昆明高級技工學(xué)校還開設(shè)了數(shù)控加工、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、計算機信息管理、汽車維修等專業(yè)。

昆明高級技工學(xué)校:

昆明高級技工學(xué)校簡介

學(xué)校校本部在昆明市五華區(qū)學(xué)府路羊仙坡24號，學(xué)校東校區(qū)(2009年7月原昆明市機械技工學(xué)校成建制整體并入昆明高級技工學(xué)校后作為東校區(qū)繼續(xù)辦學(xué))在昆明市小菜園149號，學(xué)校占地面積56782平方米(85畝)，建筑面積35471平方米，其中：實習(xí)場所建筑面積1.11萬平方米，體育場地面積1.1萬平方米;整個校園設(shè)施齊全、花木茂盛、環(huán)境優(yōu)美，綠化率達(dá)到39.8%，是昆明市的“園林單位”和“衛(wèi)生紅旗單位”。

昆明高級技工學(xué)校辦學(xué)特色

學(xué)校經(jīng)批準(zhǔn)成立了云南省貧困地區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)示范基地、云南省第93國家職業(yè)技能鑒定所、昆明數(shù)控技術(shù)培訓(xùn)基地、昆明行知職業(yè)培訓(xùn)站、昆明農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)培訓(xùn)基地，來承擔(dān)各類培訓(xùn)鑒定工作;還根據(jù)需要組建了高技能人才培養(yǎng)專家咨詢委員會、一體化教學(xué)指導(dǎo)委員會、質(zhì)量管理辦公室等專門機構(gòu)來確保學(xué)校的教育教學(xué)管理和服務(wù)的質(zhì)量。

昆明高級技工學(xué)校發(fā)展歷程

明高級技工學(xué)校(原昆明市技工學(xué)校)是由昆明市人民政府舉辦，昆明市人力資源和社會保障局主管，昆明市財政全額撥款的事業(yè)單位。學(xué)校于1972年恢復(fù)辦學(xué)，38年來共培養(yǎng)了近兩萬名合格的畢業(yè)生;學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生3702人(其中，高級工班在校生660人)，近五年來畢業(yè)生的穩(wěn)定就業(yè)率保持在96%以上。學(xué)校1998年被評為云南省重點技工學(xué)校，2004年被評為國家重點技工學(xué)校，2008年2月晉升為高級技工學(xué)校;2003年被評為云南省“文明單位”和“職業(yè)教育先進(jìn)單位”，2007年再次被評為云南省“文明單位;2007年校黨總支被原市勞動保障局評為“先進(jìn)黨組織”;2007年12月學(xué)校取得了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書;2011年5月學(xué)校被昆明市人力資源和社會保障局評為2010年度信息宣傳工作先進(jìn)單位;2011年5月中國職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會對我校茅建華校長和趙興華、龔萍、金麗輝等三位同志被中國職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會分別評為 “中國技工院校突出貢獻(xiàn)獎”和“中國技工院校優(yōu)秀班主任”。學(xué)校是昆明地區(qū)技工學(xué)校教育研究會理事長單位和云南中華職業(yè)教育社技工學(xué)校工作委員會主任單位。

昆明高級技工學(xué)校師資隊伍

昆明高級技工學(xué)校學(xué)校現(xiàn)有教職工151人，其中：專職教師110人，專職教師中研究生學(xué)歷7人，本科學(xué)歷87人;具有高級講師(高級實習(xí)指導(dǎo)教師)專業(yè)技術(shù)職稱的46人，講師和一級實習(xí)指導(dǎo)教師47人;高級技師、技師7人;業(yè)已形成了一支以省、市、校級學(xué)科帶頭人為骨干，以一體化教師為主體，以兼課教師為補充的教師隊伍。為進(jìn)一步改善教師的教研條件，學(xué)校還為14位教師建立了以本人名字命名的教師工作室。