來源：重慶北碚職業(yè)教育中心 更新日期：2023-07-02 09:34
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要課程：烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，重慶北碚職業(yè)教育中心還開設了數(shù)控技術(shù)應用、汽車制造與檢修、園林技術(shù)、學前教育、電子技術(shù)應用、計算機應用、數(shù)字媒體技術(shù)應用、電子商務、運動訓練、高星級飯店運營與管理、保安等專業(yè)。
重慶北碚職業(yè)教育中心簡介
近年來學校為社會輸送合格的中等技能人才7000多人，學生就業(yè)率100%，就業(yè)穩(wěn)定率90%，學生對口就業(yè)率85%。學校通過“以賽促訓、以賽促教”的目標，狠抓學生技能。在全國中等職業(yè)學校“文明風采”競賽活動中，連續(xù)三年被評為全國“優(yōu)秀組織獎”，有300多名同學獲得全國一、二、三等獎。
近兩年，參加市級技能大賽38人獲市級一、二、三等獎，獲全國獎3項，其中一等獎1項。師生國家專利已受理120件，學生的創(chuàng)新發(fā)明獲得重慶市宋慶齡青少年創(chuàng)新發(fā)明大賽金獎2個，重慶市第29屆科技創(chuàng)新大賽三等獎1個，全國信息技術(shù)創(chuàng)新NOC大賽重慶市一等獎1個，移動機器人與物聯(lián)網(wǎng)大賽西南賽區(qū)二等獎7個。
重慶北碚職業(yè)教育中心拓展閱讀
學校本著立足職業(yè)教育，服務經(jīng)濟社會發(fā)展的的原則，實施開放辦學，常年與貴州普安職教中心、貴州印江縣農(nóng)中等多所學校實行靈活多樣的“校校合作”辦學。注重擴大輻射、覆蓋城鄉(xiāng)、帶動發(fā)展，長期開展城鎮(zhèn)就業(yè)、再就業(yè)培訓、在崗提升培訓、農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移培訓、社會培訓等非學歷教育培訓，每年職業(yè)培訓均在2000——3000人左右，為地方經(jīng)濟發(fā)展作出了積極貢獻。
地址：北培區(qū)金華路200號
分類：中專專業(yè)
地址：北培區(qū)金華路200號
分類：中專專業(yè)
地址：北培區(qū)金華路200號
分類：中專專業(yè)
地址：北培區(qū)金華路200號
分類：中專專業(yè)
地址：北培區(qū)金華路200號
分類：中專專業(yè)
