來源：奉化區(qū)工貿(mào)旅游學(xué)校 更新日期：2023-08-21 00:59
主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、西餐專業(yè)英語、西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點(diǎn)制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點(diǎn))制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，奉化區(qū)工貿(mào)旅游學(xué)校還開設(shè)了機(jī)械設(shè)備裝配與自動控制、模具制造、數(shù)控加工(智能制造與工業(yè)機(jī)器人)、數(shù)控加工、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、電子商務(wù)、國際商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、高星級飯店運(yùn)營與管理、導(dǎo)游服務(wù)、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食等專業(yè)。
學(xué)校發(fā)展
奉化區(qū)工貿(mào)旅游學(xué)校緊抓“嚴(yán)、實(shí)、全、細(xì)、深”“五字訣”，規(guī)范管理，提升效率，確保學(xué)生校外實(shí)習(xí)質(zhì)量。
一是管理職責(zé)緊扣“嚴(yán)”。明確校外聯(lián)處為學(xué)生校外實(shí)習(xí)安全管理職能部門，實(shí)習(xí)單位為學(xué)生校外實(shí)習(xí)安全管理直接責(zé)任單位。學(xué)校與實(shí)習(xí)單位合力強(qiáng)化學(xué)生校外實(shí)習(xí)管理，班主任與企業(yè)師傅分工合作，齊抓共管。實(shí)習(xí)前，學(xué)校專人考察實(shí)習(xí)單位，緊守實(shí)習(xí)單位必須提供適合學(xué)生生活住宿條件的紅線，嚴(yán)格實(shí)習(xí)期管理。
二是安全教育突出“實(shí)”。學(xué)校與實(shí)習(xí)單位共同組織實(shí)習(xí)前教育，明確實(shí)習(xí)目的、意義、任務(wù)、要求，強(qiáng)調(diào)校外實(shí)習(xí)的安全紀(jì)律要點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生掌握應(yīng)急自救方法，并根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)強(qiáng)化實(shí)習(xí)期安全培訓(xùn)。實(shí)習(xí)期間，不定時開展一對一、點(diǎn)對點(diǎn)跟蹤式安全教育，切實(shí)增強(qiáng)學(xué)生安全意識和自我保護(hù)能力。
三是管理機(jī)制強(qiáng)調(diào)“全”。建立學(xué)生校外實(shí)習(xí)聯(lián)席會議制度，學(xué)校分管副校長、外聯(lián)處負(fù)責(zé)人及實(shí)習(xí)單位人事部門負(fù)責(zé)人每月參加聯(lián)席會議，班主任、學(xué)校外聯(lián)處相關(guān)工作負(fù)責(zé)人每周參加聯(lián)席會議，對學(xué)生校外實(shí)習(xí)工作做到全程監(jiān)管及相關(guān)負(fù)責(zé)人全員管理。
四是三方協(xié)議確保“細(xì)”。學(xué)校、實(shí)習(xí)單位、學(xué)生家長共同簽訂校外實(shí)習(xí)協(xié)議，合力保障實(shí)習(xí)工作順利進(jìn)行。實(shí)習(xí)前，組織學(xué)生家長集中學(xué)習(xí)《實(shí)習(xí)管理辦法》《實(shí)習(xí)安全管理規(guī)定》等規(guī)章制度，告知家長在實(shí)習(xí)期間關(guān)注學(xué)生各方面表現(xiàn)及安全、紀(jì)律等問題。
五是日常巡查緊抓“深”。學(xué)校外聯(lián)處和班主任負(fù)責(zé)學(xué)生校外實(shí)習(xí)期間教育和管理工作，需實(shí)時掌握學(xué)生實(shí)習(xí)、生活情況。班主任需深入實(shí)習(xí)單位走訪學(xué)生，并填寫“實(shí)習(xí)聯(lián)系單”。學(xué)校外聯(lián)處負(fù)責(zé)定期檢查學(xué)生校外實(shí)習(xí)情況，加深與實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系，促進(jìn)學(xué)生更好地完成實(shí)習(xí)任務(wù)。
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
地址：奉化區(qū)西直路333號
分類：中專專業(yè)
