來源：浚縣職業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-13 17:11
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：文化基礎課，中式熱菜制作、中式面點制作、中式烹調技藝、中式面點技藝、冷菜與食品雕刻技藝、烹飪概論、烹飪原料知識等。
就業(yè)方向：面向高星級酒店、高級會所、餐飲連鎖店、休閑度假村等服務行業(yè)以及企事業(yè)單位從事飲食烹飪、餐廳管理、營養(yǎng)師等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，?？h職業(yè)中等專業(yè)學校還開設了農村電氣技術、現(xiàn)代農藝技術、種子生產與經營、農村經濟綜合管理、建筑工程施工、模具制造技術、運動訓練、學前教育、家政服務與管理、電子商務、物流服務與管理、旅游服務與管理、數(shù)控技術應用、美術繪畫、機電設備安裝與維修、汽車運用與維修、計算機應用、網站建設與管理、電子技術應用、會計等專業(yè)。
學校簡介
?？h職業(yè)中專(原浚縣職業(yè)高中)創(chuàng)建于1986年， 2006年經市教育局批準更名為?？h職業(yè)中等專業(yè)學校，2008年被教育部認定為國家級重點職業(yè)中專。
學校校園占地面積22畝，實驗實習場地240畝，校園建筑面積2.2萬平方米，館藏紙質文獻5 余萬冊。學校開設：計算機及應用、電子技術應用、學前教育、農村電氣技術、現(xiàn)代農藝技術、美術繪畫等專業(yè);其中計算機應用和電子技術應用專業(yè)為重點專業(yè)，學前教育專業(yè)為特色專業(yè)。
地址：鶴壁市?？h城鎮(zhèn)建設路67號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
