4月16日，亳州幼兒師范學(xué)校召集食堂全體員工與校膳食委員會(huì)成員開展食品安全培訓(xùn)會(huì)議。

會(huì)議重點(diǎn)圍繞食品安全管理、加工操作要求、人員衛(wèi)生要求及食物中毒的常見原因等方面展開。強(qiáng)調(diào)食堂安全管理要明確主體責(zé)任、完善衛(wèi)生制度、落實(shí)員工培訓(xùn)，務(wù)求工作實(shí)效；在加工操作方面對原材料采購、原料檢查、烹飪加工與記錄管理各環(huán)節(jié)提出更高標(biāo)準(zhǔn)，做到重細(xì)節(jié)、抓落實(shí)；要求員工持證上崗，做好晨檢記錄，規(guī)范著裝與言行，杜絕安全隱患；列舉食物中毒的常見原因，如儲(chǔ)存不當(dāng)、食品未熟、原材料污染等，做好安全風(fēng)險(xiǎn)管控。最后，會(huì)議強(qiáng)調(diào)在重視食品安全之余，也要重視對食堂燃?xì)獍踩[患的排查，杜絕火災(zāi)事故發(fā)生。培訓(xùn)結(jié)束后，膳食委員會(huì)代表對優(yōu)秀食堂窗口頒發(fā)流動(dòng)紅旗，通過樹典型提升后勤服務(wù)的積極性和服務(wù)質(zhì)量。

亳州幼兒師范學(xué)校此次食品安全培訓(xùn)會(huì)議的開展，有利于強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，提升后勤服務(wù)水平。