強化食堂超市管理 筑牢食品安全防線

——瑞金中專召開食品安全監(jiān)管專項工作會議

10月22日上午，瑞金中等專業(yè)學(xué)校召開全校食品安全工作專項工作會議，全體校級班子成員、各食堂與超市負(fù)責(zé)人、管理人員和食堂員工共120余人參加會議。

會議首先傳達了市教體局關(guān)于學(xué)校食品安全工作會議精神，通報了外省外校近期發(fā)生的食品安全違規(guī)違法案例，要求大家必須引以為戒、舉一反三，堅決杜絕類似的校園食品安全事件發(fā)生。接著，學(xué)校膳管處負(fù)責(zé)人對全體參會人員進行了《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的專項培訓(xùn)，并著重強調(diào)了索票索證管理、“三分開”原則存放、“三防”措施落實、冰箱及其他設(shè)施設(shè)備功能正常維護等事項，并以圖片形式通報了食堂檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品質(zhì)量問題，對相關(guān)食堂承包人給予了警示。

學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)分別作了講話。校長管林發(fā)首先肯定了學(xué)校食品安全管理的有力措施和良好效果，同時從思想認(rèn)識、日常管理、問題整改和問責(zé)處罰等四個方面指出了學(xué)校食品安全管理還需要加強的方向。管校長要求各相關(guān)部門、各責(zé)任主體應(yīng)該嚴(yán)肅對待以上問題，抓細抓實抓嚴(yán)食品安全管理各個環(huán)節(jié)，確保校園食品安全萬無一失，否則將“一失萬無”。黨總支書記朱振華最后強調(diào)，食品安全大于天，食品安全無小事。全校上下必須時刻繃緊食品安全管理這根弦，只有以絕對認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做到處處留心、處處小心，才能讓全校師生時時放心、日日開心。他要求食堂管理人員要嚴(yán)格把好每一個關(guān)口、要規(guī)范每一個流程、要持續(xù)加大監(jiān)督監(jiān)管力度、要頂格處罰各種不良問題。學(xué)校對食品安全管理要始終處于高壓態(tài)勢，對于不服從規(guī)范要求、不及時抓好整改、執(zhí)迷不悟我行我素的食堂經(jīng)營方采取零容忍手段，以鐵心硬手維護全體師生舌尖上的安全。