食品生物技術(shù)
主干課程
生物化學、微生物基礎(chǔ)、微生物發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵工程設(shè)備、食品質(zhì)量與安全、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)、食品生物新技術(shù)等。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng),掌握生物化學、微生物發(fā)酵技術(shù)、食品生物新技術(shù)等基本知識,具備發(fā)酵、產(chǎn)品分離提取、菌種培養(yǎng)等能力,從事調(diào)味品及食品添加劑、酒、飲料及精制茶等生物食品的生產(chǎn)操作、設(shè)備使用和維護、生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控、工藝與設(shè)備管理、技術(shù)研發(fā)輔助等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。