培養(yǎng)目標定位：本專業(yè)按照“產教融合、資源共享、育訓結合、德技并修”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學文化基礎和微生物培養(yǎng)、酒類釀造、酒類檢驗檢測等知識及相關法律法規(guī)，具備酒類質量分析、酒體風味設計、酒類市場營銷等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒類生產管理、酒體設計與技術研發(fā)輔助、酒類銷售等工作的高素質技術技能人才。
專業(yè)核心課程：釀酒設備裝配與調試、酒類檢驗檢測技術，釀酒設備使用與維修、酒類品評與勾調技術、酒類生產安全與環(huán)境保護、酒類市場營銷、白酒(啤酒/黃酒)釀造技術、葡萄酒釀造技術。
職業(yè)面向：面向釀酒師、調酒師、品酒師等職業(yè)，酒類釀造及工藝管理、酒類質量檢測與管理、酒體設計與技術研發(fā)、酒類營銷及管理等崗位群。
地址：四川省瀘州市江陽區(qū)瓦窯壩路66號 分類：大專專業(yè)
地址：四川省宜賓市西郊新村74號
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