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中西面點(diǎn)工藝

  • 專業(yè)人氣:已有745人瀏覽
  • 所在地域:江蘇 無(wú)錫
  • 學(xué)校名稱:無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人:招生辦
  • 學(xué)校地址:江蘇省無(wú)錫市錢胡路809號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名27。
    這里有無(wú)錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的中西面點(diǎn)工藝專業(yè)課程、中西面點(diǎn)工藝培養(yǎng)目標(biāo)、中西面點(diǎn)工藝就業(yè)措施等信息。
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中西面點(diǎn)工藝專業(yè)介紹

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)源于烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè),擁有一支學(xué)歷層次高、教研能力強(qiáng)、操作技能過(guò)硬的學(xué)科互補(bǔ)“雙師”型教學(xué)團(tuán)隊(duì),其中教授1人,博士2人,講師(實(shí)驗(yàn)師)5人,高級(jí)技師3人,國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員5人。專業(yè)學(xué)生多次獲全國(guó)職業(yè)技術(shù)院校在校生的創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽、全國(guó)職業(yè)院校技能大賽烹飪賽項(xiàng)金獎(jiǎng)。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展,具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,具有支撐終身發(fā)展、適應(yīng)時(shí)代要求的關(guān)鍵能力,掌握中西面點(diǎn)專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能,面向品牌餐飲企業(yè)、中西點(diǎn)連鎖企業(yè)、食品加工企業(yè)及各類企事業(yè)單位餐飲服務(wù)部門的面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚政管理、門店管理等崗位群,能夠從事現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、中西面點(diǎn)營(yíng)銷與產(chǎn)品研發(fā)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主干課程

中西面點(diǎn)工藝基礎(chǔ),中西面點(diǎn)制作技術(shù),餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn),食品營(yíng)養(yǎng)與配餐,食品安全與控制、餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)就業(yè)崗位

首崗:品牌餐飲企業(yè)餅房、中西點(diǎn)連鎖企業(yè)(門店)、食品加工企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員;

發(fā)展崗:門店店長(zhǎng)、餅房主管、廚師長(zhǎng)、行政總廚、餐飲部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理;自主創(chuàng)業(yè)。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)校企合作企業(yè)

臺(tái)灣85度C津味實(shí)業(yè)有限公司、王品集團(tuán)、西貝餐飲集團(tuán)、洲際酒店集團(tuán)、無(wú)錫君來(lái)酒店集團(tuán)、希爾頓酒店集團(tuán)等。

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)轉(zhuǎn)本接本學(xué)校

南京師范大學(xué)、淮陰工學(xué)院、鹽城工學(xué)院等本科院校。

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