酒店管理（餐飲管理與服務(wù)）專(zhuān)業(yè)本專(zhuān)業(yè)立足于餐飲管理，以“懂管理、寬知識(shí)、有技能、能創(chuàng)業(yè)”為專(zhuān)業(yè)特色。
注重培養(yǎng)學(xué)生管理能力和服務(wù)意識(shí)。
以職業(yè)能力和創(chuàng)新意識(shí)為先導(dǎo)，培養(yǎng)適應(yīng)企事業(yè)單位、從事飯店經(jīng)營(yíng)與管理的高技能型專(zhuān)業(yè)人才。
從服務(wù)社會(huì)、適應(yīng)社會(huì)需求的角度看，海南省正處在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展階段，休閑旅游業(yè)、高端餐飲業(yè)需要大量既懂烹飪又懂管理的復(fù)合型人才。
三亞理工職業(yè)學(xué)院這時(shí)開(kāi)辦餐飲管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)是非常必要的。
學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間可以考取技術(shù)等級(jí)證書(shū)、營(yíng)養(yǎng)師證和人力資源管理師等證件。
該專(zhuān)業(yè)人才社會(huì)需求量大，就業(yè)前景廣闊。
主要課程：《烹飪概論》、《管理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《旅游人力資源管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《烹飪工藝》、《西餐工藝》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《宴會(huì)設(shè)計(jì)》、《餐飲策劃》、《餐館籌建管理》、《飲食消費(fèi)心理學(xué)》、《食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《現(xiàn)代廚房管理》
