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酒店管理

  • 專業(yè)人氣：已有968人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 酒泉
  • 學(xué)校名稱：酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：酒泉市肅州區(qū)解放路64號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名30。
    這里有酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院的酒店管理專業(yè)課程、酒店管理培養(yǎng)目標(biāo)、酒店管理就業(yè)措施等信息。
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1、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)、服務(wù)、管理等第一線需要，掌握現(xiàn)代酒店人力資源管理、飯店情景英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理等專業(yè)基本理論知識(shí)，具有較強(qiáng)的現(xiàn)代酒店服務(wù)管理和英語(yǔ)會(huì)話能力，德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)職業(yè)型人才。
2、專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格及要求(1)素質(zhì)目標(biāo)掌握馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想的基本原理，具有愛(ài)國(guó)主義、團(tuán)隊(duì)精神、艱苦奮斗精神、社會(huì)主義責(zé)任心和良好的思想品德，具有創(chuàng)業(yè)精神，良好的職業(yè)道德。
(2)知識(shí)目標(biāo)①基礎(chǔ)知識(shí)目標(biāo)：掌握必備的政治、英語(yǔ)、應(yīng)用寫作等人文社會(huì)科學(xué)的基本知識(shí)，具有本專業(yè)具備的計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)，掌握計(jì)算機(jī)的基本操作及office應(yīng)用軟件，了解網(wǎng)絡(luò)技術(shù)。
②專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)目標(biāo)：熟練掌握本專業(yè)所必需的基礎(chǔ)知識(shí)，包括：現(xiàn)代飯店管理、旅游學(xué)概論、社交禮儀等基本知識(shí)。
③專業(yè)知識(shí)目標(biāo)：掌握本專業(yè)的專業(yè)理論知識(shí)，包括：酒店人力資源管理、飯店情景英語(yǔ)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂(lè)服務(wù)與管理等專業(yè)理論知識(shí)。
(3)能力目標(biāo)：①基礎(chǔ)能力目標(biāo)：具有英語(yǔ)基礎(chǔ)應(yīng)用能力，應(yīng)達(dá)到全國(guó)高校英語(yǔ)應(yīng)用能力（A、B級(jí)水平）并且取得相關(guān)證書；具備操作計(jì)算機(jī)的能力，在信息化社會(huì)中工作、學(xué)習(xí)、生活所必須具備的計(jì)算機(jī)基本操作和辦公自動(dòng)化軟硬件應(yīng)用能力，取得全國(guó)計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力等級(jí)證書。
②專業(yè)基礎(chǔ)能力目標(biāo)：具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂(lè)、會(huì)展等管理與基本服務(wù)操作能力，以及較高的職業(yè)外語(yǔ)表達(dá)和交流能力。
③專業(yè)能力目標(biāo)：具有綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)分析和解決經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問(wèn)題的能力，以及中高檔酒店服務(wù)設(shè)計(jì)、酒店服務(wù)測(cè)評(píng)與管理的能力。
取得前廳與客房中級(jí)工職業(yè)技術(shù)證書，取得餐飲中級(jí)工職業(yè)技術(shù)證書。
3、招生對(duì)象與修業(yè)年限招生對(duì)象:全日制普通中學(xué)高中或三職生。
學(xué)制：三年。
4、就業(yè)面向（1）就業(yè)崗位：各類星級(jí)酒店前廳服務(wù)崗位、客房服務(wù)崗位、餐廳服務(wù)崗位、康樂(lè)服務(wù)崗位及相關(guān)管理崗位。
（2）就業(yè)范圍：各類酒店、飯店等服務(wù)領(lǐng)域。
5、主要職業(yè)能力核心課程現(xiàn)代飯店管理、酒店人力資源管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店情景英語(yǔ)、社交禮儀6、人才培養(yǎng)模式設(shè)計(jì)實(shí)行“工學(xué)交融，全真實(shí)訓(xùn)”的人才培養(yǎng)模式。
本著“干什么學(xué)什么”、“缺什么補(bǔ)什么”、“要什么給什么”的原則，全程實(shí)行工學(xué)交融，各學(xué)年在完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定理論教學(xué)任務(wù)后，第一學(xué)年實(shí)踐教學(xué)時(shí)間內(nèi)安排學(xué)生對(duì)前廳、客房、餐飲進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)，了解和體驗(yàn)各崗位工作流程，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和良好的職業(yè)情感與職業(yè)態(tài)度。
第二學(xué)年實(shí)踐教學(xué)時(shí)間內(nèi)注重學(xué)生校內(nèi)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)與企業(yè)實(shí)際工作的一致性，校企合作，共同開(kāi)設(shè)實(shí)踐性強(qiáng)的課程，對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能訓(xùn)練。
同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生全局觀念、協(xié)作觀念和良好的職業(yè)道德，提高學(xué)生適應(yīng)社會(huì)的能力、與人交往能力及自我調(diào)節(jié)能力。
在第三學(xué)年實(shí)踐教學(xué)時(shí)間內(nèi)完成實(shí)際工作崗位能力訓(xùn)練，安排學(xué)生到校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行為期半年的頂崗實(shí)習(xí)，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德、科學(xué)的創(chuàng)新精神和熟練的專業(yè)技能。
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