一、培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有較高人文素質，掌握旅游酒店管理的理論知識，具備客房、前廳餐飲服務實際操作技能和基層管理能力，達到國家旅游局、重慶市勞動賓館服務職業(yè)資格的能力要求，成為旅游酒店高素質技能型管理人才。
二、專業(yè)特色本專業(yè)為學院重點專業(yè)。
師資力量雄厚，擁有一支由校內教授、副教授和旅游、賓館行業(yè)專家高級技師組成的市級教學團隊。
該專業(yè)與重慶交旅集團、鑫源大酒店、喜來登、洲際酒店、海宇溫泉大酒店、北京東方飯店、上海渝信餐飲集團等企業(yè)建立了實習實訓基地，為學生頂崗實習就業(yè)提供了保障，學生就業(yè)率100%。
三、主干課程經(jīng)濟學基礎、現(xiàn)代飯店管理、前廳客房服務、公關禮儀、計算機基礎、酒店英語、餐廳與宴會管理、酒店人力資源管理等。
四、就業(yè)方向各類酒店、賓館、餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)從事餐廳、客房、前廳、企業(yè)公關、禮儀、商務策劃、酒店服務及人力資源管理等崗位的工作。