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食品科學與工程

  • 專業(yè)人氣：已有739人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 蘭州
  • 學校名稱：甘肅農(nóng)業(yè)大學
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：甘肅省蘭州市安寧區(qū)營門村1號
  • 本科專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名427。
    這里有甘肅農(nóng)業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)課程、食品科學與工程培養(yǎng)目標、食品科學與工程就業(yè)措施等信息。
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專業(yè)前景食品科學與工程專業(yè)是專門培養(yǎng)食品高級人才的專業(yè)，是以生物學、化學、食品工程原理等學科為基礎(chǔ)，以畜產(chǎn)品加工、糧油加工、果蔬加工為核心內(nèi)容，培養(yǎng)符合現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的高級食品專業(yè)人才。
專業(yè)特色本專業(yè)結(jié)合甘肅以及全國食品加工業(yè)的實際和地方經(jīng)濟發(fā)展的需要，培養(yǎng)食品加工業(yè)急需的應(yīng)用型、復合型工程技術(shù)人才。
重點培養(yǎng)學生的生產(chǎn)、管理、設(shè)計和解決實際問題的能力，使學生綜合素質(zhì)提高，動手能力和實際應(yīng)用能力強，具有創(chuàng)新意識和一定的科學研究能力。
培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具有堅實自然科學和人文科學基礎(chǔ)，具備外語和計算機應(yīng)用能力，掌握基礎(chǔ)生物化學、食品微生物學、食品工程學、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的專業(yè)知識與專業(yè)技能，知識面寬、能力強、素質(zhì)高、有創(chuàng)新精神的高級工程人才。
培養(yǎng)要求主要學習與食品加工、貯藏、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工程技術(shù)等相關(guān)的基礎(chǔ)知識、基本理論、基本技能以及電子電工技術(shù)、計算機技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用等知識，受到科學思維方法和科學實驗的訓練，具備較好的思想道德素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)和身心素質(zhì)，具有獲取知識、應(yīng)用知識和創(chuàng)新的能力。
主干課程有機化學、分析化學、高等數(shù)學、基礎(chǔ)生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品分析、食品營養(yǎng)、食品試驗設(shè)計與統(tǒng)計分析、采后生物學與技術(shù)、糧油工藝學、果蔬工藝學、畜產(chǎn)品工藝學。
就業(yè)方向畢業(yè)生可到食品企業(yè)、高等院校、科研院所等與食品相關(guān)的行業(yè)從事產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理和市場營銷等工作；也可報考公務(wù)員到海關(guān)、商檢、質(zhì)檢等政府和事業(yè)單位從事行政工作。
繼續(xù)深造畢業(yè)生可在全國范圍內(nèi)報考食品科學、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏等專業(yè)方向的碩士研究生。
近年來，有20％左右的畢業(yè)學生考取碩士研究生繼續(xù)深造，其中一部分考入中國農(nóng)業(yè)大學、南京農(nóng)業(yè)大學等211、985院校。
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