食品質(zhì)量與安全本專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標準與法規(guī)和食品質(zhì)量管理等方面的基本理論和基本知識、具有食品質(zhì)量與安全的管理和檢測、質(zhì)量認證的基本技能、并熟悉國際食品質(zhì)量安全體系和標準的高級人才。
畢業(yè)后能從事食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的質(zhì)量管理、分析檢測、質(zhì)量認證、安全評價、科學(xué)研究等方面的工作。
主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品理化檢驗、食品安全與質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)等。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士