生物工程專業(yè)：生物工程專業(yè)是將現(xiàn)代生物技術(shù)和化學工程技術(shù)相結(jié)合，利用生物體或其部分機能生產(chǎn)人類所需產(chǎn)品或改造環(huán)境，以工為主，以理為輔，工理管相結(jié)合的復合型專業(yè)。
其培養(yǎng)目標為培養(yǎng)學生掌握現(xiàn)代生物技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識、基本技能、工藝技術(shù)過程和工程設計等方面的基礎(chǔ)理論知識，能在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域從事產(chǎn)業(yè)化工程設計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)等實際工作的高級工程技術(shù)人才。
同時也為研究生教育輸送合格人才。
生物工程學科目前主要由基因工程、細胞工程、酶工程、微生物工程（發(fā)酵工程）和生化工程五大技術(shù)體系組成，以基因工程為核心。
借助基因工程的手段，將推動細胞工程、酶工程、微生物工程（發(fā)酵工程）的快速發(fā)展，而生化工程則是整個生物工程的下游，是生物工程上游研究成果從實驗室走向大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的不可缺少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
圍繞生命科學領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究成果走向產(chǎn)業(yè)化這一目標進行研究與開發(fā)是生物工程學科的主要基本任務。
本專業(yè)現(xiàn)設有生物工程、食品安全技術(shù)兩個方向。
主要課程（根據(jù)方向不同來分別確定）：無機與分析化學、無機與分析化學實驗、有機化學、有機化學實驗、物理化學、物理化學實驗、食品檢驗、食品安全性與質(zhì)量控制、生物學、生物化學、生物化學實驗、微生物學、微生物學實驗、基因工程、化工原理、生化反應工程、生化分離工程、生物工藝學、生物工程設備、生物制藥工藝學、生物工程綜合實驗、企業(yè)管理概論等。
生物工程方向：本校生物工程的特色是強調(diào)生物工程的下游技術(shù)體系生化工程（以及與此密切相關(guān)的發(fā)酵工程），該專業(yè)方向?qū)⑸锛夹g(shù)與化學工程技術(shù)相結(jié)合，應用化學工程的基礎(chǔ)理論和方法，結(jié)合生命科學領(lǐng)域的相關(guān)基礎(chǔ)理論和方法，研究解決生物體或生物活性物質(zhì)參與的生產(chǎn)過程，即生化反應過程中的基礎(chǔ)理論和工程技術(shù)問題。
是目前以生物制藥等為主流的生物工程的上游研究成果走向大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的必由之路。
本專業(yè)方向重點培養(yǎng)學生掌握從事生物化工產(chǎn)品的生產(chǎn)、設計、研究開發(fā)的基礎(chǔ)理論，并具備相關(guān)的實踐能力。
同時也適度兼顧上中游的技術(shù)環(huán)節(jié)。
畢業(yè)生可在化工、醫(yī)藥、食品、環(huán)保、輕工、能源、農(nóng)產(chǎn)品加工等領(lǐng)域中的生物技術(shù)企業(yè)或相關(guān)職能部門等中從事生產(chǎn)、技術(shù)、管理、產(chǎn)品營銷等方面的工作，也可進一步報考生物制藥、生物工程、應用化學、生命科學等領(lǐng)域的相關(guān)學科的碩士研究生和出國深造學習。
食品安全技術(shù)工程方向：該專業(yè)方向是生物技術(shù)、分析測試技術(shù)和食品科學與工程的結(jié)合，是現(xiàn)代生物技術(shù)和現(xiàn)代分析測試技術(shù)在食品安全監(jiān)控與檢測中的應用。
本專業(yè)方向的特點是要求學生在掌握了生物工程專業(yè)基本理論的基礎(chǔ)上，進一步學習食品安全檢測與控制的基礎(chǔ)理論知識和檢測技能，重點培養(yǎng)學生在食品檢測與食品安全控制方面的科研、生產(chǎn)、執(zhí)法管理等方面的能力，本方向的畢業(yè)生將首先滿足目前食品安全執(zhí)法部門和監(jiān)管職能部門的需要。