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中餐烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有9421人瀏覽
  • 所在地域：四川 成都
  • 學校名稱：郫縣友愛職業(yè)技術學校
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：郫縣友愛鎮(zhèn)子云西路102號
  • 中專專業(yè)類中排名123，地區(qū)排名69。
    這里有郫縣友愛職業(yè)技術學校的中餐烹飪專業(yè)課程、中餐烹飪培養(yǎng)目標、中餐烹飪就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪培養(yǎng)目標

培養(yǎng)適應四川經(jīng)濟建設與社會發(fā)展所需要的有理想、有道德、有文化、有紀律，熱愛本專業(yè)崗位，具有一定的現(xiàn)代科學文化素養(yǎng)，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術、技能，有獨立工作能力，并能自主創(chuàng)新，在烹飪行業(yè)的特定環(huán)境下，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，成為不斷適應現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實用型專門人才。

中餐烹飪專業(yè)課程

中式烹調技藝、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理基礎、餐飲成本核算、烹飪基本功訓練、冷菜、冷拼和食品雕刻、中式熱菜制作、烹飪基本功訓練、中式面點制作、烹飪基礎化學、烹飪工藝美術。

中餐烹飪設備設施

模擬酒店一間，包括餐桌、餐具等8套;熱菜實訓大廳一間，配置廚具等50個工位;刀功實訓室一間，配有刀具、菜墩等50個工位;翻鍋實訓室一間，配置有灶臺、鍋具等50個工位;中式面點實訓廳一間，配作業(yè)臺、蒸具等一套;烹飪演示大廳一間，配有灶臺、廚具、課座椅、多媒體等。

中餐烹飪就業(yè)前景

企事業(yè)單位食堂、星級賓館、大型飯店等餐飲服務業(yè)從事熱菜和面點制作等，市場人才需求量大，就業(yè)與創(chuàng)業(yè)前景廣闊。

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