培養(yǎng)目標服裝設計與工程專業(yè)培養(yǎng)從事服裝成衣款式設計、服裝樣板與工藝技術(shù)、服裝數(shù)字化技術(shù)應用、服裝材料與功能防護服裝開發(fā)等領域的高級工程技術(shù)與成衣設計人才；以及從事服裝產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、服裝市場營銷、商檢和貿(mào)易、品牌管理與運作等領域的高級服裝經(jīng)營與管理人才。
主要課程成衣工藝學、女裝結(jié)構(gòu)設計、男裝與童裝結(jié)構(gòu)設計、立體裁剪、服裝款式設計、工業(yè)紙型設計、服裝材料學、服裝人體工程學，服裝生產(chǎn)管理、服裝市場營銷、服裝廠設計、服裝市場調(diào)查與預測、服裝商品企劃學、國際貿(mào)易等。
實踐環(huán)節(jié)服裝設計與工程專業(yè)強調(diào)通過材料性能與結(jié)構(gòu)實驗、款式設計實踐與樣板技術(shù)實習、成衣工藝實習等工程技術(shù)環(huán)節(jié)培養(yǎng)學生的實踐技能。
擁有功能防護服裝研究中心、服裝人體科學研究中心、服裝CAD/CAM研究中心等研究機構(gòu)，以及服裝工業(yè)生產(chǎn)實驗室、服裝面料檢測實驗室、服裝縫紉工藝實驗室、服裝數(shù)字化實驗室等設施。
同時充分利用社會資源，加強和政府、行業(yè)、企業(yè)的多方位合作，在雅戈爾集團、海瀾集團、榮織華集團等建有校外實習和研究基地。
專業(yè)特色服裝設計與工程專業(yè)具有工程技術(shù)與藝術(shù)設計相互滲透、服裝學與其它工程學科相互交叉的辦學特色，是全國最早建立的高等院校服裝類學科之一，已形成學士、碩士、博士三級人才培養(yǎng)體系。
服裝設計與工程學科為國家唯一的高校服裝業(yè)重點建設學科和國家級特色學科，是上海市高校重點建設學科，國家教育部"211工程"重點建設學科。
東華大學服裝設計與工程二級學科一直在全國同類學科中排名第一，服裝設計與工程專業(yè)在全國同類專業(yè)中排名第一。
與美國、英國、日本、韓國以及香港等國家及地區(qū)的服裝院校有密切合作。
就業(yè)去向和就業(yè)率畢業(yè)生就業(yè)方向為服裝領域的政府管理部門、國內(nèi)外品牌企業(yè)、高等院校、外資機構(gòu)等。
從事成衣款式與版型設計、服裝數(shù)字化技術(shù)開發(fā)與應用、品牌策劃與商品企劃、零售管理與國際貿(mào)易、市場營銷與管理、生產(chǎn)線組織與工藝管理、質(zhì)量控制與成品檢驗、功能防護服裝研究與開發(fā)等工作。
本專業(yè)畢業(yè)生連續(xù)多年就業(yè)率為100%。