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烹飪專業(yè)

  • 專業(yè)人氣：已有674人瀏覽
  • 所在地域：湖北 武漢
  • 學校名稱：武漢財貿(mào)學校
  • 聯(lián) 系 人：王老師
  • 學校地址：湖北省武漢市江岸區(qū)后湖興業(yè)路162號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名54。
    這里有武漢財貿(mào)學校的烹飪專業(yè)專業(yè)課程、烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標、烹飪專業(yè)就業(yè)措施等信息。
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烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應用型專門人才。培養(yǎng)具備較強的食品市場運營職業(yè)能力，了解學科前沿，具有國際視野和創(chuàng)新意識，能在跨國食品集團、大型生產(chǎn)企業(yè)、團餐、物流園、研究設(shè)計機構(gòu)、政府監(jiān)管職能部門等單位從事生產(chǎn)管理、物流配送、品質(zhì)控制、基礎(chǔ)應用研究、產(chǎn)品開發(fā)、工程項目設(shè)計和行業(yè)監(jiān)管的應用型高級專門人才。

烹飪專業(yè)主要課程

烹飪概論 、烹飪原料學、 烹調(diào)工藝學、 烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、菜單與宴席設(shè)計、面點工藝學、菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、藥膳食療學、烹飪營養(yǎng)與配餐、烹飪安全與控制、烹飪原料、餐飲英語、餐飲企業(yè)流程管理、中式烹調(diào)工藝(西式烹調(diào)工藝、中西面點工藝)、宴會設(shè)計與實踐、餐飲創(chuàng)業(yè)實訓、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理等。

武漢財貿(mào)學校其他專業(yè)

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