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烹飪與管理

  • 專業(yè)人氣:已有439人瀏覽
  • 所在地域:甘肅 蘭州
  • 學校名稱:甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校
  • 聯(lián) 系 人:黃老師
  • 學校地址:蘭州市五泉南路73號
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名342。
    這里有甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校的烹飪與管理專業(yè)課程、烹飪與管理培養(yǎng)目標、烹飪與管理就業(yè)措施等信息。
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烹飪與管理專業(yè)介紹

本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學歷者,學制3年。貫徹落實黨的十九大精神,全面實施素質教育,堅持以育人為根本、以服務為宗旨、以就業(yè)為導向,培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務,德、智、體、美、全面發(fā)展,具有強烈事業(yè)心和責任感和良好職業(yè)道德,能適應市場對人才素質提高的需要和時代的特征要求弘揚中華烹飪文化的全方位服務型人才。

烹飪與管理專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級私人會所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。

烹飪與管理專業(yè)學習課程

烹飪原料知識、餐飲成本、中餐烹調技術、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點制作、西餐制作、調酒、大型群雕展臺、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。

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