中南林業(yè)科技大學總共有77個專業(yè)。

中南林業(yè)科技大學本科專業(yè)有76個：網(wǎng)絡系統(tǒng)管理、商品花卉、交通運輸類（中外）、交通工程、軟件工程、交通運輸、森林工程、林產(chǎn)化工、木材科學與工程、高分子材料與工程、會計電算化、物流工程、電子信息工程、建筑學、物流管理、電子商務、材料成型及控制工程、自動化、飯店管理、土木工程、土地資源管理、園藝、工程管理、城市規(guī)劃、國際商務、林學、工程力學、旅游管理、法學、園林、通信工程、會計學、工業(yè)設計、森林資源保護與游憩、人力資源管理、機械設計制造及其自動化、知識產(chǎn)權、市場營銷、經(jīng)濟學類（中外）、食品科學與工程、化學工程與工藝、農(nóng)林經(jīng)濟管理、社會體育、生物工程、國際經(jīng)濟與貿易、生物工程、行政管理、金融學、化學、食品質量與安全、測繪工程、計算機科學與技術、會計學、保險、熱能與動力工程、資源環(huán)境與城鄉(xiāng)規(guī)劃管理、工商管理類（中外）、電子科學與技術、生態(tài)學、汽車服務工程、生物技術、材料化學、日語、信息與計算科學、法語、環(huán)境科學、音樂表演、地理信息系統(tǒng)、藝術設計、俄語、應用物理學、漢語言、朝鮮語、藝術設計、廣告學、英語。

中南林業(yè)科技大學其他專業(yè)有1個：環(huán)境工程。