烹飪與餐飲管理本科就業(yè)前景

面向中高級烹調師、廚房主管、餐飲門店、中央廚房和團餐管理人員等職業(yè)，餐飲產品生產、研發(fā)，餐飲經(jīng)營管理等崗位（群）。

烹飪與餐飲管理本科就業(yè)方向有哪些

烹飪與餐飲管理本科需要掌握哪些能力

1. 具有菜點等餐飲產品的制作、生產的能力；
2. 具有餐飲產品設計、研發(fā)的能力；
3. 具有飲食美學、科學配餐與高端宴席設計的能力；
4. 具有餐飲企業(yè)、中央廚房運營管理的能力；
5. 具有餐飲信息化系統(tǒng)應用、數(shù)字化運營的能力；
6. 具有初步的烹飪科學研究、較強的解決復雜技術問題和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力；
7. 具有一定的外語應用水平和中餐國際化交流的能力；
8. 具有綠色生產、安全防護、質量管理及法律法規(guī)應用的能力；
9. 具有探究學習、終身學習和可持續(xù)發(fā)展的能力。

烹飪與餐飲管理本科實踐與實習

對接真實職業(yè)場景或工作情境，在校內進行餐飲產品生產、研發(fā)，科學配餐、宴席設計和餐飲經(jīng)營管理等實訓。在現(xiàn)代餐飲企業(yè)、大中型中央廚房等單位進行崗位實習。
職業(yè)類證書舉例
職業(yè)技能等級證書：餐飲管理運行
接續(xù)專業(yè)舉例
接續(xù)專業(yè)碩士學位授予領域舉例：食品加工與安全、工商管理
接續(xù)碩士學位二級學科舉例：烹飪科學、企業(yè)管理