重慶旅游學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)有：高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、旅游服務(wù)與管理、會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、美術(shù)、中餐烹飪、美容美體及形象設(shè)計(jì)、學(xué)前教育。

一、重慶旅游學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱(chēng)	專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)
1	重慶旅游學(xué)校	高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理
2	重慶旅游學(xué)校	旅游服務(wù)與管理
3	重慶旅游學(xué)校	會(huì)計(jì)
4	重慶旅游學(xué)校	計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)
5	重慶旅游學(xué)校	美術(shù)
6	重慶旅游學(xué)校	中餐烹飪
7	重慶旅游學(xué)校	美容美體及形象設(shè)計(jì)
8	重慶旅游學(xué)校	學(xué)前教育

二、重慶旅游學(xué)校開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)詳細(xì)介紹

1、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理基本課程

　　《酒店文化》、《酒店禮儀》、《前廳服務(wù)與管理》、《客房服務(wù)與管理》、《餐飲 服務(wù)與管理》、《飯店產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)》、《飯店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)》、《飯店服務(wù)心理學(xué)》、《酒店管理》等專(zhuān)業(yè)課程。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)三年制中等職業(yè)教育層次，具有較強(qiáng)的飯店崗位職業(yè)能力和一定的現(xiàn)代旅游飯店管理理論的高素質(zhì)技能型人才。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)方向

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理方向

2、旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)

　　旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)

　　1.為各大高職院輸送基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、旅游專(zhuān)業(yè)技能過(guò)硬、綜合素質(zhì)高的人才。

　　2.培養(yǎng)具有現(xiàn)代旅游飯店經(jīng)營(yíng)管理基本理論和知識(shí)，能從事旅游飯店企事業(yè)單位經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)第一線崗位的應(yīng)用型人才。

　　3.培養(yǎng)具有旅行社導(dǎo)游講解能力，較好溝能力的應(yīng)用型技術(shù)人才

　　旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)方向：旅游服務(wù)及管理(升學(xué)方向)

　　旅游服務(wù)與管理基本課程

　　1.文化基礎(chǔ)課程：

　　語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、體育、音樂(lè)欣賞、職業(yè)道德等。

　　2.專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程：

　　普通話、禮儀常識(shí)、英語(yǔ)口語(yǔ)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與基礎(chǔ)等。

　　3.專(zhuān)業(yè)主干課程：

　　前廳服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游概論、現(xiàn)場(chǎng)景點(diǎn)講解等高考旅游專(zhuān)業(yè)必考課程等。

3、會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)

　　會(huì)計(jì)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)面向各企事業(yè)單位，能在經(jīng)營(yíng)管理第一線中從事企事業(yè)單位出納、銀行柜面服務(wù)等會(huì)計(jì)及其相關(guān)崗位的操作性工作，具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型技能人才。

　　會(huì)計(jì)基本課程

　　《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》《企業(yè)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)》《初級(jí)會(huì)計(jì)電算化》《財(cái)經(jīng)法規(guī)與職業(yè)道德》《手工記賬》

　　會(huì)計(jì)拓展能力：

　　(1)根據(jù)會(huì)計(jì)制度的新舊變化，應(yīng)變會(huì)計(jì)賬務(wù)處理的能力。

　　(2)能根據(jù)稅務(wù)制度與會(huì)計(jì)制度的差別，能對(duì)賬務(wù)處理作出正確調(diào)整的能力。且自學(xué)合理避稅的技巧。

　　(3) 能結(jié)合日常生活和財(cái)經(jīng)時(shí)政，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理的能力。

4、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專(zhuān)業(yè)

　　計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)面向中小型網(wǎng)絡(luò)管理、網(wǎng)站設(shè)計(jì)與維護(hù)技能型人才，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，具有相應(yīng)的計(jì)算機(jī)基本知識(shí)，掌握計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專(zhuān)業(yè)相應(yīng)知識(shí)、技能，能夠從事中小型網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與管理、網(wǎng)站開(kāi)發(fā)和網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品銷(xiāo)售等工作，具有公民基本素養(yǎng)和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才。

　　計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)主要課程

　　《計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》、《操作系統(tǒng)》、《flash》、《photoshop》、《office辦公軟件》、《Visual Foxpro》、《C語(yǔ)言程序設(shè)計(jì)》、《計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)及應(yīng)用》等計(jì)算機(jī)類(lèi)主干學(xué)科。

　　計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)專(zhuān)業(yè)能力

　　計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)相關(guān)崗位職業(yè)能力是一種綜合能力的體現(xiàn)，包括以下三方面的內(nèi)容：

　　1.基本能力：包括語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、靈活應(yīng)變能力、理論分析能力、實(shí)踐操作能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、技術(shù)推廣能力等。

　　2.綜合能力：包括辦公軟件的使用、圖片處理、動(dòng)畫(huà)制作，軟件測(cè)試、硬件日常維護(hù)、設(shè)備售前、售后能力等。

　　3.拓展能力：包括軟件編程、軟件開(kāi)發(fā)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

5、美術(shù)專(zhuān)業(yè)

　　美術(shù)培養(yǎng)目標(biāo)：具備和掌握表演藝術(shù)的基本理論和基本技巧，能夠在戲劇、戲曲、電影、電視和舞蹈等表演中獨(dú)立完成不同人物形象創(chuàng)作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

　　美術(shù)培養(yǎng)要求：具有良好的表演基礎(chǔ)理論和堅(jiān)實(shí)的專(zhuān)業(yè)技能，熟練進(jìn)行表演技術(shù)創(chuàng)作，能夠在影視與戲劇作品中擔(dān)任重要角色，掌握表演創(chuàng)作基本理論，了解電影戲劇創(chuàng)作的全過(guò)程和當(dāng)代狀態(tài)。

　　美術(shù)基本課程

　　《電視劇創(chuàng)作》、《影視藝術(shù)》、《表演藝術(shù)教程演員學(xué)習(xí)手冊(cè)》、《戲劇表演基礎(chǔ)》、《視聽(tīng)語(yǔ)言》、《播音發(fā)音》、《電視播音主持》、《影視精品賞析》、等制片編導(dǎo)類(lèi)學(xué)科。

　　美術(shù)專(zhuān)業(yè)能力

　　1.基本能力： 包括語(yǔ)言表達(dá)能力、溝通協(xié)調(diào)能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力等。

　　2、綜合能力：較好的語(yǔ)言感受力和表達(dá)力，表演素養(yǎng)能力，表演整體能力。

　　3、拓展能力：創(chuàng)新能力，創(chuàng)造能力，塑造能力。

6、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)

　　中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)面向中高檔餐飲企業(yè)和星級(jí)酒店后廚中餐廚房，經(jīng)過(guò)兩年在校學(xué)習(xí)和一年校外實(shí)習(xí)培養(yǎng)具備中等職業(yè)教育文化知識(shí)和德育要求以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力、高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好服務(wù)意識(shí)，具備規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能從事中餐熱菜廚房、冷菜廚房各工作的高素質(zhì)技能型人才。

　　中餐烹飪基本課程

　　《烹飪理論》、《紅案》、《白案》、《烹飪英語(yǔ)》、《職場(chǎng)健康與安全》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《冷拼與雕刻》、《餐飲成本核算》、《語(yǔ)文》等烹飪類(lèi)主干學(xué)科。

　　中餐烹飪專(zhuān)業(yè)能力

　　烹飪行業(yè)技術(shù)性強(qiáng)，要求高度的綜合素質(zhì)，學(xué)生需具備以下能力：

　　1.專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能

　　了解烹飪行業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，具備中餐飲食烹飪文化的基本知識(shí)，掌握基礎(chǔ)的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能進(jìn)行合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、簡(jiǎn)單的菜點(diǎn)成本核算;具備原料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠?qū)χ胁团腼冊(cè)线M(jìn)行鑒別、加工處理和妥善保管;具備盤(pán)飾制作的基本知識(shí)，能夠合理搭配色彩、制作常用飾品美化菜肴。

　　2.職業(yè)素養(yǎng)

　　具有食品安全衛(wèi)生意識(shí)，能在烹飪過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)要求;具備團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力，能夠與各崗位工作人員協(xié)作完成中餐后廚菜品制作工作;具備繼續(xù)學(xué)習(xí)能力，能及時(shí)跟蹤烹飪行業(yè)菜品發(fā)展趨勢(shì)，創(chuàng)新菜肴。

 

7、美容美體及形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)

　　美容美體及形象設(shè)計(jì)培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)具有良好的思想道德品質(zhì)和職業(yè)道德，掌握扎實(shí)的美容美體專(zhuān)業(yè)理論和技能，具有較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力，全面發(fā)展的具有理論與實(shí)踐雙重優(yōu)勢(shì)的高素質(zhì)技能型人才。

　　美容美體及形象設(shè)計(jì)基本課程

　　《美容師基礎(chǔ) 》《 美容形體禮儀》《 職場(chǎng)健康與安全 》《 美容服務(wù)語(yǔ)言》《 美容理論基礎(chǔ) 》《 芳香保健師基礎(chǔ)知識(shí) 》《 手診、面診知識(shí) 》《人物形象設(shè)計(jì) 》《美甲護(hù)理與設(shè)計(jì)》

　　美容美體及形象設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)能力

　　1.基本能力：包括語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織指揮能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、文獻(xiàn)與營(yíng)銷(xiāo)策劃能力等。

　　2.綜合能力：包括企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力、美容美體與人物造型設(shè)計(jì)綜合能力、客戶(hù)資源開(kāi)發(fā)能力，美容行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃與組織能力等。

　　3.拓展能力：包括評(píng)價(jià)吸收和利用美容新技術(shù)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

8、學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)

　　學(xué)前教育培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展的、系統(tǒng)掌握學(xué)前教育基本理論、具有一定的鋼琴、舞蹈、聲樂(lè)、美術(shù)等學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)基本技能、具有較強(qiáng)的教育管理能力以及科研能力，能夠在幼兒園、學(xué)前教育機(jī)構(gòu)和校外培訓(xùn)機(jī)構(gòu)從事教育、科研、宣傳、等工作的應(yīng)用性高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。

　　學(xué)前教育基本課程

　　公共基礎(chǔ)課：《語(yǔ)文》、《數(shù)學(xué)》、《計(jì)算機(jī)》、《英語(yǔ)》、《職業(yè)道德規(guī)范》

　　專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課：《鋼琴》、《舞蹈》、《美術(shù)》、《聲樂(lè)》、《手工》、《普通話》、《幼師禮儀》等

　　專(zhuān)業(yè)理論課：《幼兒教育心理學(xué)》、《幼兒衛(wèi)生保健》、《幼兒園活動(dòng)教程》、《幼兒園健康、語(yǔ)言、科學(xué)、藝術(shù)領(lǐng)域教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)》等。

　　學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)能力

　　學(xué)前教育專(zhuān)業(yè)職業(yè)崗位能力是一種綜合能力，包括以下三方面的內(nèi)容：

　　1.基本能力：包括語(yǔ)言表達(dá)能力、人際交往能力、溝通協(xié)調(diào)能力、組織指揮能力、靈活應(yīng)變能力、敏銳觀察能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、文獻(xiàn)與信息檢索能力等。

　　2、綜合能力：包括幼兒園教學(xué)活動(dòng)組織能力、幼兒園保育服務(wù)能力、幼兒園活動(dòng)設(shè)計(jì)能力等。

　　3、拓展能力：包括評(píng)價(jià)吸收和利用專(zhuān)業(yè)信息新技術(shù)的能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、可持續(xù)發(fā)展能力等。

三、重慶旅游學(xué)校簡(jiǎn)介

重慶市旅游學(xué)校創(chuàng)建于1960年，1982年開(kāi)始創(chuàng)辦職業(yè)教育。

重慶市旅游學(xué)校是首批“國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”、首批“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”、“中國(guó)—澳大利亞兩國(guó)政府職業(yè)教育與培訓(xùn)合作項(xiàng)目學(xué)校”。

2012年1月，學(xué)校成功申報(bào)立項(xiàng)“國(guó)家示范校職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享計(jì)劃”項(xiàng)目，并被確定為“全國(guó)職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)學(xué)校，2014年3月，，繼引領(lǐng)該項(xiàng)目第一期圓滿結(jié)題后，學(xué)校又蟬聯(lián)了項(xiàng)目第二期課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)學(xué)校。學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(原酒店服務(wù)與管理)專(zhuān)業(yè)為全國(guó)示范性專(zhuān)業(yè)，烹飪專(zhuān)業(yè)為重慶市示范性專(zhuān)業(yè)，職業(yè)人才培養(yǎng)成績(jī)突出。

2011年，重慶市旅游學(xué)校國(guó)際合作部經(jīng)重慶市教委批準(zhǔn)成立，為中職人才培養(yǎng)搭建起更為廣闊的國(guó)際交流與合作平臺(tái)。先后有12名來(lái)自韓國(guó)的學(xué)生到校就讀，使該校成為重慶市唯一一所擁有外籍學(xué)生的中職學(xué)校。學(xué)校還與新加坡博偉教育集團(tuán)、英國(guó)愛(ài)姆伍德學(xué)院聯(lián)合辦學(xué)，為中職學(xué)生出國(guó)深造打通了渠道。

重慶市旅游學(xué)校榮譽(yù)

2014年3月，學(xué)校被確定為中英合作職業(yè)教育質(zhì)量保障項(xiàng)目試點(diǎn)學(xué)校。學(xué)校曾獲得“全國(guó)職教先進(jìn)集體”、“全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校德育工作先進(jìn)單位”、“重慶市職業(yè)教育先進(jìn)集體”、“重慶市首批德育示范學(xué)校”、“重慶市綠色學(xué)校”、“重慶市森林學(xué)校”、“重慶市最佳平安校園”、“重慶市旅游行業(yè)先進(jìn)集體”、“重慶市藝術(shù)教育先進(jìn)單位”、“黃炎培職業(yè)教育優(yōu)秀學(xué)校”、“改革開(kāi)放30年推動(dòng)重慶社會(huì)發(fā)展杰出貢獻(xiàn)品牌名校”等諸多榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，還被確定為全國(guó)青少年文明禮儀示范基地，國(guó)家職業(yè)技能鑒定所、重慶市紅巖教育基地，重慶市教育科研基地，重慶市藝術(shù)教育基地，重慶市技能鑒定基地，重慶市外派勞務(wù)旅游專(zhuān)業(yè)人才培訓(xùn)基地、重慶市導(dǎo)游人員資格考試基地等，在社會(huì)上享有較高聲譽(yù)。