南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)介紹:

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)：定向?yàn)?a href="http://www.rhlyji.com/a294" target="_blank">南充市果州壹號(hào)菜館培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線(xiàn)的專(zhuān)門(mén)人才。

烹飪主要課程：烹飪概論、中式烹調(diào)技藝、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理、刀工技術(shù)、調(diào)味技術(shù)、火候技術(shù)、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)基礎(chǔ)、餐飲成本核算、宴席設(shè)計(jì)、烹飪?cè)现R(shí)、中餐熱菜制作、食品雕刻、藝術(shù)拼盤(pán)與涼菜制作、烹飪基本功訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練、名菜制作工藝、宴席制作

烹飪可獲證書(shū)：初級(jí)以上中餐烹飪技能等級(jí)證書(shū)、中西式面點(diǎn)師技能等級(jí)證書(shū)、營(yíng)養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書(shū)

烹飪就業(yè)方向：在星級(jí)賓館、知名酒店從事餐飲工作和營(yíng)養(yǎng)配餐工作。

除了烹飪專(zhuān)業(yè)，南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校還開(kāi)設(shè)了建筑工程、汽車(chē)應(yīng)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、數(shù)控技術(shù)、會(huì)計(jì)等專(zhuān)業(yè)。

南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校:

四川省南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校師資力量

四川省南充財(cái)貿(mào)學(xué)校創(chuàng)建于1958年12月，是南充市教育局直管的國(guó)辦全日制綜合類(lèi)普通中專(zhuān)?，F(xiàn)有在校生1859人，在職教職工101人，中高級(jí)職稱(chēng)45 人。學(xué)校開(kāi)設(shè)有計(jì)算機(jī)與財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維護(hù)、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、文秘與計(jì)算機(jī)、旅游管理(含酒店管理)、財(cái)稅審、經(jīng)貿(mào)英語(yǔ)、現(xiàn)代企業(yè)管理、機(jī)電一體化、電子技術(shù)應(yīng)用、商品經(jīng)營(yíng)、汽車(chē)運(yùn)用與維修、電子電器應(yīng)用與維修等專(zhuān)業(yè)。

四川省南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校學(xué)校簡(jiǎn)介

先后隸屬于中共南充地委財(cái)貿(mào)部、南充地區(qū)農(nóng)貿(mào)辦公室、南充地區(qū)商貿(mào)委、南充市貿(mào)易局、南充市財(cái)貿(mào)辦公室。南充市政府2005年3月23日召開(kāi)的三屆第11 次常務(wù)會(huì)議已決定學(xué)校歸口南充市教育局直管，并擬更名為四川省南充中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校(簡(jiǎn)稱(chēng)南充中專(zhuān))，努力打造成多專(zhuān)業(yè)、多層次、多規(guī)格、多形式、多功能的綜合性中等職業(yè)學(xué)校，成為南充市“一所具規(guī)模、上檔次、過(guò)得看的中等職業(yè)教育品牌學(xué)校”,為四川省中等職業(yè)教育做出更大貢獻(xiàn)。