遂寧安居職業(yè)高級中學(xué)中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有一定的餐飲文化，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。

主要課程

烹飪原料知識、餐飲管理基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪原理、菜點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

具備技能

掌握烹飪技術(shù)，能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜等，掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過考核，可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。

就業(yè)方向

畢業(yè)可以從事酒樓房方面，也可以從事營養(yǎng)師等職位，或選擇自主創(chuàng)業(yè)。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，遂寧安居職業(yè)高級中學(xué)還開設(shè)了計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、電氣運(yùn)行與控制、服裝設(shè)計(jì)、學(xué)前教育、電子技術(shù)應(yīng)用、畜牧獸醫(yī)等專業(yè)。

遂寧安居職業(yè)高級中學(xué):

四川省遂寧市安居職業(yè)高級中學(xué)校簡介

安居職中始建于1958年，1984年由普通高完中改辦為職業(yè)高級中學(xué)。1994年被確認(rèn)為四川省首批合格職中，1997年被評為遂寧市重點(diǎn)職業(yè)中學(xué)，2003年被評為四川省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校，2004年上年被確定為四川省貧困地區(qū)勞動力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)基地。

四川省遂寧市安居職業(yè)高級中學(xué)校師資力量

學(xué)?，F(xiàn)占地128畝，建筑面積21000多平方米，文本藏書3萬余冊，電子讀物4萬余冊。建有校園網(wǎng)，有網(wǎng)絡(luò)室。多媒體室、電子閱覽室、計(jì)算機(jī)室、通用電工實(shí)作室、電力拖動室、語音室、機(jī)械加工室等20多個(gè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室，設(shè)備總價(jià)值超過500萬元。有計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子技術(shù)、文秘、幼師、機(jī)械加工、服裝工藝、農(nóng)學(xué)專業(yè)。現(xiàn) 有46個(gè)教學(xué)班，2700多學(xué)生。有中學(xué)高級教師11人，中學(xué)一級教師46人，知名校長1人、知名教師4人，全國優(yōu)秀教師、省優(yōu)秀教師、省先進(jìn)德育工作者和市師德標(biāo)兵、市愛生園丁共8人。大學(xué)本科學(xué)歷占50%，“雙師型”教師占專業(yè)教師的75%。

四川省遂寧市安居職業(yè)高級中學(xué)校教學(xué)設(shè)施

學(xué)校始終將“一流的隊(duì)伍，一流的環(huán)境，一流的管理，一流的質(zhì)量”作為奮斗的目標(biāo)，努力創(chuàng)建人文校園、科技校園、綠色校園。堅(jiān)持“以人為本、質(zhì)量強(qiáng)校、科研興校、為農(nóng)服務(wù)”的辦學(xué)理念，堅(jiān)持“立足農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)業(yè)、為農(nóng)育才、助農(nóng)致富”的辦學(xué)方向。已為社會培養(yǎng)了萬余名合格的中、初級技術(shù)人才，累計(jì)向電子 科大、四川農(nóng)大等省內(nèi)外高校輸送了近500名新生，培訓(xùn)農(nóng)民40000余人次。學(xué)校堅(jiān)持優(yōu)化出口，建立了涵蓋廣東、廣西、重慶、成都等省市區(qū)的畢業(yè)生就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，就業(yè)安置滿意率達(dá)95%。近幾年高考成績優(yōu)異，被原遂寧市市中區(qū)人民政府評為高中教育質(zhì)量一等獎和二等獎，被遂寧市評為對口高職升學(xué)考試優(yōu)秀獎。學(xué)校求真務(wù)實(shí)、特色發(fā)展，被確定為省勞務(wù)開發(fā)培訓(xùn)基地。先后被省、市、區(qū)命名為“四川省牛小學(xué)德育工作先進(jìn)集體”、“四川省中小學(xué)校風(fēng)示范學(xué)校”、“遂寧市職業(yè)教育先進(jìn)集體”。四川省人大副主任席義方、遂寧市市委書記 鄧新民等領(lǐng)導(dǎo)同志先后到校視察，對學(xué)校的發(fā)展?fàn)顩r表示非常滿意。席義方同志盛贊學(xué)校為“農(nóng)村人才資本的孵化器”。

四川省遂寧市安居職業(yè)高級中學(xué)校辦學(xué)理念

解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，努力實(shí)現(xiàn)辦學(xué)形式的多樣化我校面向市場，抓住機(jī)遇，大膽改革，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了辦學(xué)體制、辦學(xué)形式、招生制度、用人體制等方面的創(chuàng)新，為學(xué)校的發(fā)展壯大提供了強(qiáng)勁的動力。

升學(xué)與就業(yè)相結(jié)合。針對不同的需求，分類開設(shè)升學(xué)班與就業(yè)班。僅在2004年，升入電子科大、川農(nóng)大等重點(diǎn)高校達(dá)35人;安置300余名畢業(yè)生就業(yè)，取得了很好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。