貴州旅游學校烹飪專業(yè)介紹:

烹飪培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關(guān)科研部門從事教學、科研工作。

烹飪主干課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務(wù)。

除了烹飪專業(yè)，貴州旅游學校還開設(shè)了旅游服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、旅游管理等專業(yè)。

貴州旅游學校:

貴州省旅游學校簡介

貴州省旅游學校地處高原明珠——花溪，直屬于貴州省旅游局領(lǐng)導，是我省目前唯一一所公辦的旅游類國家級重點中專，學校依托行業(yè)優(yōu)勢，與貴州省旅游培訓中心合署辦公，承擔了全省旅游專業(yè)技能人才學歷教育及旅游行業(yè)從業(yè)人員崗前、職后培訓工作，是國家旅游局認定的旅游人才培訓基地。自2007年起，學校承擔了全省中等職業(yè)學校旅游專業(yè)骨干教師的教育理論和專業(yè)技能培訓工作，并被省教育廳認定為“中等職業(yè)院校旅游專業(yè)骨干師資省級培訓基地”。

貴州省旅游學校教育規(guī)劃

學校實行“雙證”畢業(yè)(中專畢業(yè)證、國家專業(yè)技能資格證)，堅持為每一位畢業(yè)生做好就業(yè)推薦服務(wù)工作。多年來，學校依靠科學先進的、符合旅游職業(yè)教育規(guī)律的實訓實踐教學、獨特完善的實習就業(yè)安排，為阿聯(lián)酋迪拜高星級酒店、沿海優(yōu)秀旅游城市、省內(nèi)旅游企業(yè)及相關(guān)服務(wù)行業(yè)輸送了一大批思想素質(zhì)高、專業(yè)知識扎實、業(yè)務(wù)技能強的優(yōu)秀畢業(yè)生，深受用人單位歡迎，同時涌現(xiàn)出了“金鑰匙”、“貴州十佳導游員”等一大批出類拔萃的專業(yè)人才。近幾年來學校畢業(yè)生的就業(yè)率均達98%以上。優(yōu)秀畢業(yè)生還有機會被推薦保送到與學校聯(lián)合辦學的中國旅游學院、天津旅游干部管理學院、貴州大學、貴州民族學院等省內(nèi)外高校就讀本、?？?。