來源：云南經(jīng)貿(mào)外事學院 更新日期：2023-06-23 08:42
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應用性專門人才。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)主要課程：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調(diào)工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)面向發(fā)展：隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。
除了烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，云南經(jīng)貿(mào)外事學院還開設(shè)了會計、經(jīng)濟信息管理、物流管理、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、市場銷售、人力資源管理、酒店管理、財務管理、旅游管理、工商企業(yè)管理、水利水電工程管理、建筑工程管理、工程造價、建筑工程技術(shù)、電氣自動化技術(shù)、老年服務與管理、水利水電建筑工程、機電設(shè)備維修與管理、空中乘務、機電一體化技術(shù)、機械制造與自動化、數(shù)控技術(shù)、汽車檢測與維修技術(shù)、護理、社區(qū)康復、應用泰國語、漢語、地籍測繪與土地管理、法律事務、商務英語、計算機應用技術(shù)、視覺傳播設(shè)計與制作、城市軌道交通工程技術(shù)、電子商務、市政工程技術(shù)、建筑裝飾工程技術(shù)、工程材料技術(shù)、道路橋梁工程技術(shù)、學前教育等專業(yè)。
云南經(jīng)貿(mào)外事學院簡介
云南經(jīng)貿(mào)外事職業(yè)學院是經(jīng)云南省人民政府批準，國家教育部備案，納入國家計劃內(nèi)統(tǒng)一招生，具有獨立頒發(fā)國家承認學歷文憑的全日制普通高等學校。學院座落在昆明主城區(qū)美麗的西山山麓、滇池之濱的?？?，風景如畫，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美。學院現(xiàn)有占地面積1062畝，擁有六個在省內(nèi)獨有的產(chǎn)、工、學結(jié)合的實訓基地。
云南經(jīng)貿(mào)外事學院師資隊伍
學院設(shè)有經(jīng)濟管理系、工程系、機電系、人文系、護理學院、基礎(chǔ)部，開設(shè)有45個專業(yè)。學院擁有一支高素質(zhì)、專業(yè)化的優(yōu)秀教師隊伍，其中教授、高級工程師、副教授占25.1%、雙師型教師占56.9%，專兼職教師500余名，全院在校學生15000余人。
云南經(jīng)貿(mào)外事學院辦學特色
學院秉承“修德 志學 強能 致用”的校訓，積極探索以提高學生素質(zhì)為根本，強化能力為目標的人才培養(yǎng)模式。學院高度重視畢業(yè)生就業(yè)工作，實行訂單式培養(yǎng)，畢業(yè)生素質(zhì)過硬，動手能力強，就業(yè)渠道廣，市場供不應求，就業(yè)率達96%以上，為云南省乃至全國培養(yǎng)了一大批具有良好職業(yè)道德、技能過硬的應用型人才。學院先后榮獲“中國高等教育優(yōu)秀學校”、云南省“優(yōu)秀普通高等學校”、“云南省特色骨干高等職業(yè)院校”、“省級文明學校”建設(shè)單位等榮譽，受到社會的廣泛贊譽。
云南經(jīng)貿(mào)外事學院新校區(qū)建設(shè)
經(jīng)過多年辦學，學院職業(yè)教育的理念已初步樹立，辦學思路逐步明確，專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)較為扎實，辦學實力顯著增強，畢業(yè)生社會聲譽和就業(yè)率日益提高。特別是在省級特色骨干院校建設(shè)和云南省高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動計劃(2016-2018年)獲批立項的推動下，整個辦學和教學改革又得到了進一步深化，促進了學院的良性和可持續(xù)發(fā)展，帶動了學院新校區(qū)建設(shè)工作。
學院計劃于2016-2017年中旬，完成650畝土地選址、征地工作和新校區(qū)規(guī)劃審批，以及基礎(chǔ)建設(shè)，使之具備建設(shè)條件;2017年底-2018年上半年，完成新校區(qū)一期157400平方米建設(shè)并投入使用;2019年4月前完成各種基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，達到教育部對本科院校設(shè)置的各種軟、硬件指標要求。到“十三五”末，根據(jù)學院發(fā)展現(xiàn)狀進行二期、三期建設(shè)。
地址：云南省昆明市西山區(qū)?？?00號
分類：中專專業(yè)
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