迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有一定的餐飲文化，具有烹飪專業(yè)所必須的理論、技術(shù)、技能，具備一定的創(chuàng)業(yè)能力，不斷適應(yīng)現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)用型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程

烹飪原料知識、餐飲管理基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、熱菜( 川菜 )、涼菜、面點(diǎn)制作、食品雕刻、烹飪原理、菜點(diǎn)創(chuàng)新與設(shè)計(jì)等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)具備技能

掌握烹飪技術(shù)，能制作傳統(tǒng)川菜、新派川菜、市場流行菜等，掌握中西面點(diǎn)制作、火鍋、鹵烤、食雕、拼盤、筵席西餐等制作技術(shù)。通過考核，可獲得相關(guān)工種職業(yè)資格書。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)可以從事酒樓房方面，也可以從事營養(yǎng)師等職位，或選擇自主創(chuàng)業(yè)。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了護(hù)理、旅游服務(wù)與管理、汽車運(yùn)用與維修、農(nóng)村醫(yī)學(xué)、學(xué)前教育等專業(yè)。

迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校:

迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校簡介

迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校位于云南省迪慶藏族自治州香格里拉市，是迪慶州唯一的一所中等專業(yè)學(xué)校。學(xué)校是省民宗委指定的迪慶州怒江州中等職業(yè)教育農(nóng)村學(xué)生全覆蓋試點(diǎn)招生學(xué)校。學(xué)?，F(xiàn)有教職工198人，專兼職教師132人。其中有高級講師42人，13人獲得碩士研究生學(xué)歷;本科及以上學(xué)歷教師人數(shù)占教師總數(shù)的98%。學(xué)校已被列入省(部)級重點(diǎn)中專學(xué)校，省級文明學(xué)校。目前正在申報國家級重點(diǎn)中專學(xué)校。多年來，學(xué)校培養(yǎng)了大量的農(nóng)、牧、醫(yī)、師、水電等門類的專業(yè)技術(shù)人才，為我州的經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展提供了人才保證。2009年，在省委、省政府及省教育廳的關(guān)心和支持下，云南民族大學(xué)香格里拉職業(yè)技術(shù)學(xué)院掛牌成立，突破了迪慶州高等教育為零的歷史。學(xué)院在云南民族大學(xué)的指導(dǎo)下已開設(shè)相應(yīng)的專業(yè)。

迪慶州民族中等專業(yè)學(xué)校占地面積

學(xué)校占地486畝，總投資5.6億元?；A(chǔ)設(shè)施完備，學(xué)院(校)正強(qiáng)化軟件及配套設(shè)施的完善。多年來，學(xué)校不斷鞏固中專各專業(yè)的建設(shè)，拓寬辦學(xué)思路，與多所高校聯(lián)合開辦五年一貫制專業(yè)。2016年10月在校生人數(shù)已達(dá)2569人。2012年云南開放大學(xué)迪慶學(xué)院在我校掛牌成立，學(xué)校中專各專業(yè)的學(xué)生都可以選擇中高套讀，在中專學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，修滿對應(yīng)專業(yè)專科學(xué)分，就可取得云南開放大學(xué)的國民系列?？茖W(xué)歷。