勉縣職業(yè)教育中心飯店服務(wù)與管理專業(yè)介紹:

核心能力

1.熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力2.熟悉中西餐烹調(diào)(飪)的制作工藝，能夠獨立進行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)3.掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調(diào)能力和良好的人際溝通能力

實踐教學(xué)

飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、廚房設(shè)計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務(wù)綜合實習(xí)、烹飪操作訓(xùn)練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

開設(shè)課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務(wù)技術(shù)、餐飲管理與服務(wù)、酒店英語、宴席設(shè)計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學(xué)、客房管理實務(wù)、餐飲設(shè)備管理。

除了飯店服務(wù)與管理專業(yè)，勉縣職業(yè)教育中心還開設(shè)了鉗焊、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電子技術(shù)應(yīng)用、計算機及應(yīng)用、幼兒師范等專業(yè)。

勉縣職業(yè)教育中心:

勉縣職業(yè)教育中心簡介

勉縣職業(yè)教育中心位于定軍山下、漢江之濱的縣城江南區(qū)綠緣路西段。是隸屬于勉縣人民政府、業(yè)務(wù)歸口縣教育體育局管理的一所公辦綜合性職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)校由原勉縣職業(yè)教育中心、勉縣教師進修學(xué)校、勉縣農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校、勉縣衛(wèi)生學(xué)校資源整合重新組建而成，與陜西省勉縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)成人中等專業(yè)學(xué)校合署辦公，為財政全額預(yù)算事業(yè)單位，實行一套機構(gòu)、兩塊牌子管理。

勉縣職業(yè)教育中心專業(yè)設(shè)置

學(xué)校硬件設(shè)施齊備，電子、計算機專業(yè)特色鮮明，數(shù)控設(shè)備起點高，規(guī)模大，普通機床一應(yīng)俱全;各類圖書5萬余冊;高配置的計算機500余臺，現(xiàn)代化校園網(wǎng)與國際互聯(lián)網(wǎng)對接。學(xué)校以全日制中職學(xué)歷教育為主體，與成人網(wǎng)絡(luò)教育和短期技能培訓(xùn)相結(jié)合，秉承“以服務(wù)社會為宗旨，以市場就業(yè)為導(dǎo)向，以辦學(xué)質(zhì)量為核心，以創(chuàng)新機制為動力”的辦學(xué)理念。

多渠道、多途徑、多層次綜合辦學(xué)，建立了結(jié)構(gòu)合理、靈活開放、特色鮮明、自主發(fā)展的，集培訓(xùn)、中技、中專、高升專、專升本多種層次和多種形式的中職與高職相銜接，職前與職后相貫通的適應(yīng)經(jīng)濟社會需要的現(xiàn)代職業(yè)教育體系。是省、市級勞動預(yù)備制定點培訓(xùn)學(xué)校,被省教育廳批準為陜西師范大學(xué)校外學(xué)習(xí)中心，被縣人力資源和社會勞動保障局確定為勉縣專業(yè)技術(shù)人員繼續(xù)教育培訓(xùn)基地，享有“市級文明單位”和“漢中市職業(yè)教育先進集體”榮譽稱號。