臨安交口職業(yè)高級中學烹飪工藝專業(yè)專業(yè)介紹:

烹飪工藝專業(yè)主要課程

烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

烹飪工藝專業(yè)培養(yǎng)目標

熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，了解馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想的基本原理。具有愛國主義、集體主義等良好的思想品德、職業(yè)道德及創(chuàng)業(yè)精神。培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

除了烹飪工藝專業(yè)專業(yè)，臨安交口職業(yè)高級中學還開設了計算機網絡技術專業(yè)、旅游服務專業(yè)等專業(yè)。

臨安交口職業(yè)高級中學:

臨安交口職業(yè)高級中學基本信息

臨安市交口職業(yè)高級中學地處天目山南麓，山清水秀、空氣清新、環(huán)境幽靜，是1985年在原紹魯農中和交口初級中學的基礎上建立的，是臨安市最早創(chuàng)辦的教育局直屬職高之一。現(xiàn)為浙江省導游職業(yè)培訓教學點，臨安市旅游職業(yè)學校，浙江省烹飪理事學校，臨安市烹飪技能鑒定考核站，臨安錢王駕校培訓基地。1985年創(chuàng)辦之初，學校設有食用菌、花卉、果樹三個專業(yè)6個教學班，在校學生219人;到目前學校已形成以烹飪工藝、旅游服務為主體專業(yè)，電腦文秘、計算機網絡技術、汽車維修裝潢等7個專業(yè)20個教學班，學生700余名，256名學生畢業(yè)，2010年新招學生305人。

臨安交口職業(yè)高級中學學校規(guī)模

校園占地60余畝，建筑總面積2.5萬平方米，校園綠化率達68%。學校設有300米操場，擁有6個烹飪操作室、2個模擬客房、模擬餐廳、3個汽車維修實驗實訓場、2個鉗工操作實訓室以及計算機房、多媒體教室、網絡教學實驗室等教育教學設施和先進的校園網及校園廣播系統(tǒng)。