枝江職業(yè)教育中心烹飪專業(yè)介紹:

發(fā)展方向：烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可有多種選擇，-些可以選擇去自己中意的，開設(shè)有烹飪專業(yè)的專,本科院?；蚺腼兲厣?a href="http://www.rhlyji.com/school/" target="_blank">學(xué)校繼續(xù)深造，二是可以選擇去學(xué)校聯(lián)系安排的中高端酒店實(shí)習(xí)就業(yè);三是可以選擇去特色酒店學(xué)習(xí)特色菜肴;四是可以選擇有國內(nèi)外的西餐去學(xué)習(xí)西餐.

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪基本理論和操作技能.烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)時，可以考取中級職業(yè)資格證書，考取率達(dá)到100%，能夠勝任中、高端酒店各個崗位工作的實(shí)用型中級烹調(diào)技術(shù)人才。

專業(yè)特色：烹飪專業(yè)是省級重點(diǎn)專業(yè)，少有同類學(xué)校開設(shè)，主學(xué)川，魯，粵，湘四大菜系的特色菜肴制作和各種面點(diǎn)，點(diǎn)心制作，兼學(xué)地方菜肴制作和西餐，西點(diǎn)制作.學(xué)校建有四個標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)室和-一個模擬廚房.專業(yè)教師技術(shù)精湛;該專業(yè)近三年在各級技能大賽中獲得國賽三等獎-個，市級一等獎6個

核心課程：烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美工、食品雕該與冷拼、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、廚房管理、烹調(diào)工藝面點(diǎn)工藝、西餐烹調(diào)技術(shù)

除了烹飪專業(yè)，枝江職業(yè)教育中心還開設(shè)了汽修、會計(jì)、機(jī)加工、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電子商務(wù)、學(xué)前教育、電氣、旅游服務(wù)與管理、現(xiàn)代農(nóng)藝等專業(yè)。

枝江職業(yè)教育中心:

枝江職教中心基本情況

學(xué)校2012年7月由枝江市職教中心和宜昌市第二技校合并而成，是一所全日制中等職業(yè)學(xué)校，2017年8月從枝江市馬家店街辦江漢路101號搬遷到位于枝江市馬家店街辦民主大道109號。學(xué)校集中職學(xué)歷教育、職業(yè)技能培訓(xùn)、成人函授電大教育于一體，現(xiàn)有在籍全日制學(xué)生2526人，成人函授在籍學(xué)員1000余人;在編教職工190人，外聘教職工43人，“雙師型”教師68人;開辦有機(jī)械、電子、計(jì)算機(jī)、財(cái)會、農(nóng)學(xué)、旅游、烹飪、學(xué)前教育、電商、物流等10個專業(yè)。

枝江職教中心師資力量

新?？偼顿Y1.5億元，占地面積161.7畝，總建筑面積5.42萬平方米。新校建有五棟教學(xué)、實(shí)訓(xùn)樓，投入2000萬元國家項(xiàng)目資金用于實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)備購置，教學(xué)實(shí)訓(xùn)條件一流;建有400m塑膠跑道、天然草坪的標(biāo)準(zhǔn)足球場，室內(nèi)籃球館，塑膠籃球場、排球場和拓展訓(xùn)練場等，運(yùn)動條件一流;建有獨(dú)立的衛(wèi)生間、洗漱間及儲物柜并按裝有空調(diào)、熱水的男女生宿舍樓各二棟，餐廳面積達(dá) 2800㎡，生活條件一流;投入800多萬用于“萬兆核心，千兆桌面”智慧校園建設(shè)，每間教室配有86寸觸摸一體機(jī)，一流的計(jì)算機(jī)實(shí)訓(xùn)機(jī)房11間，投入100萬的智慧教室一間，學(xué)生一卡通可以實(shí)現(xiàn)校園消費(fèi)、考勤、學(xué)習(xí)、用水用電等，信息化條件一流。新學(xué)校是根據(jù)國家中職示范學(xué)校建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)的，辦學(xué)規(guī)?？蛇_(dá)到學(xué)歷教育3000人、各類短期培訓(xùn)4000人，新?，F(xiàn)已基本建設(shè)成為校區(qū)綠化，建筑美化，景觀亮化，交通自動化，管理數(shù)字化，設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化，公共服務(wù)設(shè)施配套齊全的高起點(diǎn)、高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代中等職業(yè)學(xué)校。