來源：開封文化旅游學校 更新日期：2023-08-09 15:37
西餐烹飪專業(yè)介紹
西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學術(shù)造詣高、實踐能力強。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識強，對本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、推廣能力較強，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級技師2人，高級營養(yǎng)師2人，高級廚師3人，高級面點師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當，學歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊伍是一個老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學團隊。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識、西餐食品營養(yǎng)與安全、
西餐專業(yè)英語、西餐面點基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點)制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓部門從事專門培訓工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，開封文化旅游學校還開設(shè)了學前教育、舞蹈表演、音樂、景區(qū)服務(wù)與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、電子商務(wù)、計算機應(yīng)用、休閑服務(wù)、通信運營服務(wù)、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計、旅游服務(wù)與管理、高星級飯店運營與管理、工藝美術(shù)、汽車整車與配件營銷、民間傳統(tǒng)工藝、城市軌道交通運營管理、航空服務(wù)、軟件與信息服務(wù)、汽車運用與維修、汽車制造與檢修等專業(yè)。
開封市文化旅游學校隸屬于開封市教育局，是以培養(yǎng)旅游、烹飪、航空服務(wù)、雙語幼教等專業(yè)人才為主的一所公辦中等專業(yè)學校，前身是“開封市旅游學校”2011年10月，經(jīng)市政府批準，更名為“開封市文化旅游學校”，是河南省文明單位，河南省品牌示范校，河南省數(shù)字化校園試點學校，河南省校園文化建設(shè)試點學校，全國首批國防教育特色學校，河南省重點中等專業(yè)學校，河南省職業(yè)教育先進單位，河南省教育教學先進單位，河南省職業(yè)學校就業(yè)指導先進單位。學校設(shè)施設(shè)備先進，師資力量雄厚，其中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)、烹飪專業(yè)為國家級重點建設(shè)專業(yè)。
開封文化旅游學校師資力量
學校位于開封市開發(fā)區(qū)職教路1號，占地260畝;在職教職工150人，其中國家級骨干教師10人，省級骨干教師20人，市尖子教師10人，市級骨干教師30人，高級教師30人，中級教師50人，雙師型教師60人，教師學歷達標率100%。目前有70個教學班(含15個班在外實習)，在校生3000余人。
開封文化旅游學校辦學規(guī)模
教學設(shè)施設(shè)備齊全，校園環(huán)境幽雅，三季有花，四季常綠。學校教學樓2棟，教室110個;實訓樓1棟，實訓教室40個;汽修實訓車間1個;烹飪實訓室12個;多媒體教室、計算機教室、模擬餐廳、模擬客房、形體訓練房、畫室、琴房、舞蹈訓練房、錄播教室等一應(yīng)俱全;圖書館藏書10萬冊，學生宿舍和餐廳可以容納3000人吃住。
地址：開封新區(qū)第五大街與東京大道交叉口
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
