來源：廣西玉林技師學(xué)院 更新日期：2023-08-11 13:17
主要課程
烹飪原料知識、烹調(diào)技術(shù)、烹飪基本功、面點制作基本功、現(xiàn)代廚政管理、烹飪美學(xué)、地方名菜制作、盤飾、冷拼與雕刻技術(shù)、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐烹調(diào)技術(shù)、宴席設(shè)計與菜品開發(fā)、餐飲服務(wù)等。
就業(yè)方向
星級酒店、涉外酒店、商務(wù)酒店等餐飲企業(yè)的原料加工、切配、菜點制作、面點制作及廚房管理、酒店服務(wù)等相關(guān)工作。
除了烹飪專業(yè)，廣西玉林技師學(xué)院還開設(shè)了汽車維修、新能源汽車檢測與維修、汽車鈑金與涂裝、電子商務(wù)、現(xiàn)代物流、計算機應(yīng)用與維修、計算機廣告制作、數(shù)控加工、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、模具制造、電子技術(shù)應(yīng)用、酒店管理、會計、幼兒教育等專業(yè)。
廣西玉林技師學(xué)院(廣西玉林高級技工學(xué)校)是一所公辦國家級重點技工學(xué)校，創(chuàng)辦于1979年7月，隸屬于廣西玉林市人力資源和社會保障局。2015年7月29日經(jīng)廣西壯族自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)，同意在廣西玉林高級技工學(xué)校的基礎(chǔ)上設(shè)立廣西玉林技師學(xué)院。
廣西玉林技師學(xué)院師資力量
學(xué)院現(xiàn)共有教師211人，其中專任教師199人，兼職教師12人，生師比為24.5：1。專任教師中，雙師型教師152人，具有研究生及以上學(xué)歷的教師8人，本科學(xué)歷教師162人，高級職稱的教師32人。
廣西玉林技師學(xué)院占地面積
學(xué)院校園占地面積103283.5平方米，建筑面積73300平方米，教育教學(xué)設(shè)備總值3931萬元，建設(shè)有69個校內(nèi)實訓(xùn)室，設(shè)實訓(xùn)工位3660個。生均占地面積20平方米，生均建筑面積14.2平方米，生均設(shè)備值7581.91元，生均實訓(xùn)工位0.70個。(“設(shè)施設(shè)備情況”這一項內(nèi)的生均值不包括外出頂崗實習(xí)學(xué)生人數(shù))。
地址：廣西玉林市人民東路東155號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
