來源：黃龍職業(yè)教育中心 更新日期：2023-08-13 16:49
烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。
烹飪專業(yè)核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
烹飪專業(yè)職業(yè)范圍
中式烹調(diào)師、中式面點師、營養(yǎng)配餐員業(yè)設(shè)備，多臺新型環(huán)保節(jié)能社臺。全套不銹鋼操作臺。冰箱。蔡墩。菜刀.炒鍋。手勺等。切配宣配備齊全，可容納60名學(xué)生同時操作。
除了烹飪專業(yè)，黃龍職業(yè)教育中心還開設(shè)了護理、旅游與酒店管理、學(xué)前教育、3D打印技術(shù)、新能源汽車、高鐵乘務(wù)、計算機應(yīng)用等專業(yè)。
黃龍職業(yè)教育中心簡介
黃龍縣職教中心成立于1983年，現(xiàn)有教職工42人，其中專任教師33人，有教學(xué)班10個，全日制在校學(xué)生302人。隨著辦學(xué)規(guī)模的擴大，2001至2008年間學(xué)校自籌資金近152.5萬元，用于改善辦學(xué)條件和教學(xué)軟件設(shè)施配置及維修，在全市率先建成了衛(wèi)星寬帶傳輸網(wǎng)、校園局域網(wǎng)，有電工電子實驗室1個、微機室1個、多媒體教室1個及鉗工焊工實訓(xùn)室1個。2003年被延安市命名為“市級興農(nóng)示范學(xué)校”;2005年5月順利通過了省教育廳專家組遠程開放教育評估驗收。
地址：陜西省延安市黃龍縣城東5號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
