來源：廣州城市職業(yè)技工學(xué)校 更新日期：2023-08-20 19:05
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點(diǎn)制作等。
除了烹飪專業(yè)，廣州城市職業(yè)技工學(xué)校還開設(shè)了城市軌道交通運(yùn)輸與管理、樓宇自動控制設(shè)備安裝與維護(hù)、電子商務(wù)、汽車維修、航空服務(wù)、美容美發(fā)與造型、3D打印技術(shù)應(yīng)用、幼兒教育、會計(jì)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、建筑施工、形象設(shè)計(jì)(美容保健)、公共營養(yǎng)保健、國際貿(mào)易、商務(wù)外語、服裝設(shè)計(jì)與制造等專業(yè)。
廣州城市職業(yè)技工學(xué)校是一所經(jīng)教育局批準(zhǔn)設(shè)立的全日制職業(yè)技術(shù)學(xué)校(中專)，坐落在天河客運(yùn)站、華南植物園、龍眼洞森林公園、火爐山森林公園環(huán)抱的風(fēng)景區(qū)。風(fēng)景秀麗交通便利，廣州6號線地鐵可直達(dá)。多年來，學(xué)校以嚴(yán)格的管理、良好的校風(fēng)、優(yōu)良的教學(xué)質(zhì)量深受社會好評，多次被上級主管部門評為教育先進(jìn)單位。學(xué)校教學(xué)、實(shí)操、生活服務(wù)設(shè)施齊全，建有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)房、電梯安裝實(shí)操室、汽車運(yùn)用與維修實(shí)訓(xùn)室、舞蹈房、琴房、美容美發(fā)實(shí)操室和現(xiàn)代化的學(xué)生餐廳、標(biāo)準(zhǔn)的體育運(yùn)動場等，實(shí)行現(xiàn)代化的“6S”管理，現(xiàn)有在校學(xué)生共計(jì)3000多人。
廣州城市職業(yè)技工學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校堅(jiān)持“育人為本，德育為先”的育人理念，建立和實(shí)施“教書育人、管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人、活動育人、就業(yè)育人”的“六育人”德育工作體系，以“養(yǎng)成教育”為主線，以學(xué)生社團(tuán)活動為“第二課堂”，開展豐富多彩、寓教于樂的校園文化活動，營造健康和諧、積極向上的校園育人環(huán)境。
地址：廣州市天河區(qū)龍洞華美路26號
分類：中專專業(yè)
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