來源：長興職教中心 更新日期：2023-08-20 23:43
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)行政總廚、廚房總管、高素質(zhì)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。熟練掌握經(jīng)典名菜和市場流行菜，熟悉中、西式名點，能勝任設(shè)計與制作各類不同檔次宴席菜單;具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識及具備獨立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。
主干課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、西餐基礎(chǔ)、烹飪工藝實訓(xùn)等。
就業(yè)方向
可從事酒店管理員，中餐烹調(diào)師、中餐廚師、中式面點師、蛋糕師、營養(yǎng)膳食咨詢師等工作。目前該行業(yè)人員月薪可達(dá)7000-10000元。
除了中餐烹飪專業(yè)，長興職教中心還開設(shè)了數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電氣運行與控制（工業(yè)機器人技術(shù)應(yīng)用方向）、電氣運行與控制（電氣自動化技術(shù)方向）、汽車運用與維修（汽車營銷方向）、汽車運用與維修（汽車美容方向）、旅游服務(wù)與管理、計算機平面設(shè)計、導(dǎo)游服務(wù)等專業(yè)。
學(xué)校簡介
長興縣職業(yè)技術(shù)教育中心學(xué)校(簡稱：長興職教中心)是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校、省文明單位、全國德育工作先進(jìn)集體、浙江省首批中職名校。坐落于長興縣縣城龍山街道文體規(guī)劃區(qū)內(nèi)，學(xué)校依山而建，環(huán)境優(yōu)雅，是典型的花園式學(xué)校。
目前在校學(xué)生近4000人，是我縣規(guī)模最大的一所全日制公立中等職業(yè)學(xué)校。建筑面積12萬多平方米，實訓(xùn)面積4萬多平方米，擁有1.4萬平方米的開放式實訓(xùn)中心和1萬多平方米的體驗式實訓(xùn)中心，專業(yè)設(shè)備總價值4000多萬元。圖書館藏書19萬余冊，有七幢設(shè)施完善的學(xué)生公寓，1萬多平方米的學(xué)生餐廳。建有中心廣場、文化公園、藝術(shù)館、400米田徑運動場、10個塑膠籃球場、5個排球場及2個網(wǎng)球場、體育館等活動場地。
學(xué)校開設(shè)數(shù)控、汽修、電氣、旅游管理、計算機、文秘、服裝、烹飪、建筑、電商、學(xué)前教育等專業(yè)，其中數(shù)控、汽修和電氣為省級示范專業(yè)，數(shù)控實訓(xùn)基地為國家級實訓(xùn)基地，汽修、機電實訓(xùn)基地為省級實訓(xùn)基地。
現(xiàn)有教師320人，其中研究生26人，中高級職稱占65%?？h級以上名師、教壇新秀、教學(xué)能手52人。高級技師18人，技師112人，高級工31人。
近五年學(xué)校高考升學(xué)率保持在98%以上，考取本科人數(shù)在全市名列前茅，2018年全校275人參加高考，273人上線，上線率達(dá)到99.3%，其中：本科上線50人，浙江省專業(yè)前100名共25人。
近五年在全國技能競賽獲獎有18人次，全省技能競賽獲獎245人次，全市技能競賽獲獎565人次。在全國、省、市、縣技能大賽中我校獨占鰲頭，被譽為“長三角人才培養(yǎng)基地”。
地址：長興縣龍山街道職教路136號
分類：中專專業(yè)
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