來源：洛陽旅游學校 更新日期：2023-08-21 17:04
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，洛陽旅游學校還開設了旅游服務與管理、音樂、計算機應用、汽車整車與配件營銷、旅游服務與管理、計算機平面設計、計算機動漫與游戲制作、計算機網(wǎng)絡技術、航空服務、導游服務、景區(qū)服務與管理、西餐烹飪、學前教育、服裝展示與禮儀等專業(yè)。
洛陽旅游學校學校簡介
洛陽旅游學校是洛陽市教育局直屬公辦的中專學校，1984年被省教育廳定為首批職業(yè)學校。學校先后被評為“河南省示范性職業(yè)中專”、“河南省重點職業(yè)學校”、“河南省特色職業(yè)學校”、“全國寬基礎活模塊教改實驗學校”、“河南省參加全國技能大賽先進單位”、“河南省職業(yè)教育教學研究先進單位”、“河南省職業(yè)教育先進單位”、“洛陽市旅游從業(yè)人員培訓基地”、“洛陽市職業(yè)教育先進單位”、“洛陽市技能大賽先進單位”、“洛陽市四星級職業(yè)學校”?，F(xiàn)有教職工112人，研究生19人，高級技師22人，雙師型教師38人，省市職教專家、骨干教師、學術帶頭人、優(yōu)秀教師、名師23人，在校生1586人。
地址：洛陽市定鼎南路與中州路交叉口
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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