來源：阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校 更新日期：2023-08-29 10:11
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師
除了中餐烹飪專業(yè)，阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校還開設(shè)了會計電算化、計算機及應(yīng)用、機電技術(shù)應(yīng)用、數(shù)控機床及應(yīng)用、汽車運用及維修（含駕駛）、電子商務(wù)、美妝形象設(shè)計、航空、高鐵乘務(wù)等專業(yè)。
阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校簡介
阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校坐落在風(fēng)景秀麗、人文薈萃的皖北重鎮(zhèn)阜陽，始建于1981年的“阜陽財政干部培訓(xùn)班”，1985年更名“阜陽財稅干部學(xué)校”，1995年經(jīng)省政府批準(zhǔn)，更名為“阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校”。2016年1月，原阜陽商業(yè)學(xué)校合并到我校。
阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校辦學(xué)條件
學(xué)校占地面積256.6畝，建筑面積11.86萬平方米。全日制在校學(xué)生6000余人，教職工248人，其中高級講師66人，講師71人，雙師型教師達90%以上?，F(xiàn)有南、北、東三個校區(qū)：南校區(qū)和東校區(qū)(原阜陽商業(yè)學(xué)校)承擔(dān)中職學(xué)生的教學(xué)管理工作;北校區(qū)承擔(dān)成人教育，每年完成成人專本科學(xué)歷教育、陽光工程培訓(xùn)、會計繼續(xù)教育、返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、財政支農(nóng)政策培訓(xùn)、皖北四市鄉(xiāng)鎮(zhèn)財政干部培訓(xùn)，公共職業(yè)技能培訓(xùn)等4000余人。
阜陽工業(yè)經(jīng)濟學(xué)校獲得榮譽
學(xué)校先后被評為“全國中等職業(yè)學(xué)校德育先進集體”，“全國綠化模范單位”，“全國青少年普法先進單位”，第六、九、十屆“安徽省文明單位”，“全國國防教育特色學(xué)校”“全省中等職業(yè)學(xué)校德育和校園文化建設(shè)工作先進集體”，第五、六、七、八、九屆“阜陽市文明單位”等稱號。
地址：安徽省阜陽市阜南路889號
分類：中專專業(yè)
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