來源：蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-10-24 16:53
專業(yè)介紹
本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制3年。貫徹落實(shí)黨的十九大精神，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù)，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感和良好職業(yè)道德，能適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)人才素質(zhì)提高的需要和時(shí)代的特征要求弘揚(yáng)中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。
就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級(jí)私人會(huì)所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。
學(xué)習(xí)課程
烹飪?cè)现R(shí)、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點(diǎn)制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺(tái)、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了烹飪與管理專業(yè)，蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了工程機(jī)械運(yùn)用與維修、護(hù)理、學(xué)前教育、列車乘務(wù)、機(jī)械加工、焊接技術(shù)、電子電工、機(jī)電一體化、汽車維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電算會(huì)計(jì)、水利電力、旅游管理、酒店管理、工業(yè)與民用建筑等專業(yè)。
甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校是經(jīng)甘肅省教育廳批準(zhǔn)成立的全日制普通中等專業(yè)學(xué)校。學(xué)校自 成立以來，始終堅(jiān)持“求真務(wù)實(shí)、爭(zhēng)創(chuàng)一流”的辦學(xué)思想，“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)謀 發(fā)展，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”為辦學(xué)目標(biāo)，注重加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德教育，實(shí)踐 操作等綜合能力的培養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)輸送了數(shù)萬名優(yōu)秀畢業(yè)生。
蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校環(huán)境
校坐落在風(fēng)景秀麗的五泉山下，環(huán)境優(yōu)雅，交通便利。開設(shè)：工程機(jī)械、護(hù)理、學(xué)前教育、列車乘務(wù)、機(jī)械加工、焊接技術(shù)、電子電工、機(jī)電一體化、汽車維修、烹飪與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、電算會(huì)計(jì)、水利電力、旅游與酒店管理、工業(yè)與民用建筑等14個(gè)專業(yè)系，68個(gè)教學(xué)班，在校生達(dá)5000 多人;學(xué)院教學(xué)功能齊全，設(shè)施設(shè)備完善，實(shí)行半封閉軍事化管理，后勤服務(wù)保障有力，為學(xué)生創(chuàng)造了良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。學(xué)院確立了以育人為根本，以質(zhì)量求生存，以特色顯優(yōu)勢(shì)，以改革促發(fā)展的辦學(xué)指導(dǎo)思想。培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能的實(shí)用性人才。實(shí)施科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展和跨越式發(fā)展戰(zhàn)略，走出...
蘭州東方職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)方針
學(xué)校從引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、擇業(yè)觀、創(chuàng)業(yè)觀和職業(yè)觀做起，從嚴(yán)格培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)及專業(yè)能力做起，以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力為主線來設(shè)計(jì)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)方案。始終視教學(xué)質(zhì)量為生命線，實(shí)施學(xué)知識(shí)、重技能、會(huì)生存、求發(fā)展的教育理念。采取多種形式、多種機(jī)制、多種模式的辦學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)理論教學(xué)和實(shí)踐訓(xùn)練并重，使學(xué)生既具有較高的知識(shí)水平，又熟練掌握專業(yè)技能。 在教學(xué)中，以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向?yàn)榕囵B(yǎng)目標(biāo)，努力夯實(shí)文化基礎(chǔ)課，使學(xué)生在掌握一門專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還可交給學(xué)生開啟社會(huì)大門的3把金鑰匙(外語、電腦、駕駛)。學(xué)院優(yōu)化...
地址：蘭州市城關(guān)區(qū)五泉南路73號(hào)
分類：中專專業(yè)
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