來源：渭南市軌道交通運輸高級技工學校 更新日期：2023-11-30 15:01
培養(yǎng)目標：堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。
主干課程：烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓練等。
除了烹飪（中式烹調）專業(yè)，渭南市軌道交通運輸高級技工學校還開設了鐵道運輸管理、汽車維修、幼兒教育、化工工藝、焊接加工、計算機應用與維修、電子技術應用、美容美發(fā)與造型、郵輪乘務、3D打印技術應用、電梯工程技術、電力機車運用與檢修、電氣化鐵道供電、工程機械運用與維修、鐵路工程測量等專業(yè)。
渭南市軌道交通運輸高級技工學校隸屬華山國際教育集團。華山國際教育集團創(chuàng)辦于1995年，已有26年辦學歷史，是一所以科技扶貧育人為宗旨的綜合性重點職業(yè)技術院校。集團下轄33所學校，橫跨陜、甘、晉、魯、豫、新疆、閩、黔、滇九省十八市?，F(xiàn)有在編教職員工1460人，在校生3萬多人。26年來累計培養(yǎng)學生達18萬人，就業(yè)率達到98%以上。集團先后獲得“全國職業(yè)教育先進單位”、“全國青年培訓工作先進集體”、 “國家重點職業(yè)教育培訓基地”、“科技扶貧示范單位”、“十大誠信辦學單位”、“全國職工教育示范基地”、“陜西省五星級黨組織”等榮譽。學校辦學成果受到國家及省市領導的高度肯定。中央電視臺、人民日報、《中國培訓》雜志等媒體多次對學校進行專題報道。
地址：陜西省渭南市國家高新技術開發(fā)區(qū)西興街與石泉路十字西200米
分類：中專專業(yè)
