來源：衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-12-04 11:05
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子商務(wù)、工藝美術(shù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、市場營銷、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維護(hù)、電子電器應(yīng)用與維修、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。
南省衛(wèi)輝市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校2006年被河南省教育廳命名為省級(縣)骨干職業(yè)教育中心，2009年被河南省教育廳評為省級重點(diǎn)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，是一所集學(xué)歷教育、技能培訓(xùn)為一體的綜合性公辦職業(yè)學(xué)校。我校把"軍事化管理"作為特色，把"寬嚴(yán)"結(jié)合作為原則，把培養(yǎng)合格的畢業(yè)生作為目標(biāo)，把帶動衛(wèi)輝父老脫貧致富作為責(zé)任，全力做好學(xué)校工作。
地址：新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市比干大道
分類：中專專業(yè)
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