來源：汝南縣職業(yè)教育中心 更新日期：2023-12-09 16:21
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，汝南縣職業(yè)教育中心還開設了數控技術應用、電子電器應用與維修、現(xiàn)代農藝技術、計算機應用、汽車運用與維修、會計、服裝設計與工藝、美術設計與制作、旅游服務與管理、市場營銷、鐵道運輸管理、電子商務、機電技術應用、建筑工程施工、運動訓練、音樂、計算機平面設計等專業(yè)。
汝南縣職業(yè)教育中心位于天之正中的汝南縣。這里有亞洲最大的人工淡水湖——宿鴨湖畔，還有亞洲最大的佛教寺院——南海禪寺。梁祝愛情的凄美傳說便發(fā)生在這里。學校是豫南地區(qū)新起的一顆職教明星，占地260畝，建筑面積17.5萬平方米，總投資1.8億元。
地址：汝南縣產品集聚區(qū)建業(yè)路中段
分類：中專專業(yè)
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