來源：涼山州農(nóng)業(yè)學校 更新日期：2024-03-14 09:32
為有序推進2024年春季學期學校開學食品安全監(jiān)管工作，全力保障廣大師生食品安全，依職責強化學校食品安全管理，我?？倓湛泣S科長帶領(lǐng)科室人員，進食堂、超市進行安全衛(wèi)生大檢查，全力監(jiān)督食堂、超市的食品安全衛(wèi)生工作，重點針對學校食堂食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、食堂操作間、干貨儲存間、儲藏室等食品衛(wèi)生安全情況。
圖1 檢查食堂工作人員健康證
圖2 檢查食堂冰柜衛(wèi)生情況
圖3 檢查食堂廚具生熟分類情況
圖4 檢查食品、調(diào)料等保質(zhì)期情況
圖5 檢查大米、面粉等保質(zhì)期情況
圖6 檢查超市食品備貨及保質(zhì)期
檢查后，俞校長召集食堂、超市負責人開會，再次強調(diào)食品安全衛(wèi)生等問題，具體事宜如下：
1.食品安全是學校工作的重中之重，必須保質(zhì)保量提供服務，若出現(xiàn)問題按相關(guān)規(guī)定處理；
2.經(jīng)歷假期，衛(wèi)生需徹底清掃，特別是衛(wèi)生死角，餐具、廚具等需高溫消毒，貯存的調(diào)料等需檢查是否過期變質(zhì)，如有立即清理；
3.所有食材和商品必須來自正規(guī)渠道，嚴禁超市及食堂販賣半成品，嚴禁超范圍經(jīng)營；
4.所有設備每天進行檢查并形成文字記錄；
5.餐廚廢棄物必須由環(huán)衛(wèi)處的專用車輛清運；
6.所有工作人員著裝必須規(guī)范，晨檢、午檢、晚檢要如實記錄；
7.從業(yè)人員的健康證必須在有效期內(nèi)，新增、減少的人員及時上報；
8.超市臨近保質(zhì)期的，請及時清理；價簽和物品必須相符。
此次檢查食堂、超市從業(yè)人員健康信息、各操作間、食品儲藏室、餐具消毒情況等，切實保障學校食堂的飲食衛(wèi)生安全，進一步落實好食品安全責任制度和各項食品安全管理制度，保障新學期總務科后勤服務順利開展。
地址：西昌市海濱中路西側(cè)16號
分類：中專專業(yè)
