2024年11月11日，北京市外事學校烹飪專業(yè)部11名師生在德育處主任朱京海、烹飪專業(yè)部主任康杰帶領下，開啟首次FHC中國國際烹飪藝術比賽研學實踐活動。 FHC中國國際烹飪藝術比賽是國內(nèi)唯一獲得世界廚師聯(lián)合會(WACS)A級國際賽事官方認證的烹飪比賽，是餐飲專業(yè)師生和行業(yè)大師切磋技藝、互相交流的平臺。學校烹飪專業(yè)部經(jīng)過與組委會多次接洽，最終確定了研學活動內(nèi)容和行程安排。 本次研學實踐活動秉承精研烹飪技藝、擁抱創(chuàng)新理念、點燃烹飪熱情、激發(fā)無限創(chuàng)意的學習理念，通過實地觀賽、親身體驗的方式，讓師生近距離接觸第27屆FHC上海環(huán)球食品展的15個主題展區(qū)和9個專業(yè)行業(yè)比賽。 在研學期間，師生深入?yún)⑴c各類活動，觀看國內(nèi)外廚師的現(xiàn)場烹飪競技，聆聽國際級裁判對作品的點評，觀摩第二十五屆FHC中國國際烹飪藝術比賽等六項國際大賽。

三天的參觀學習，加深了同學們對專業(yè)內(nèi)涵的理解，拓寬了國際視野，感受到中西餐文化的交融，創(chuàng)新思維得以激發(fā)。 此外，通過游覽特色食材、烹飪器具和新穎餐飲產(chǎn)品展覽區(qū)，師生深刻認識到飲食文化是多元豐富的、專業(yè)領域是廣博精深的。通過聆聽論壇及與參賽選手、領隊交流，學生們接觸到了餐飲行業(yè)的前沿信息，包括新型食材的開發(fā)利用、智能化烹飪設備的發(fā)展趨勢等，為學生規(guī)劃未來學習、就業(yè)甚至創(chuàng)業(yè)之路提供了更多選擇空間。 愛國、崇德、尚藝，追求德藝雙馨，立德樹人是教育的根本任務。

研學期間，師生們參觀了中共一大會址，仿佛看到了先輩們圍坐在一起，為了民族的未來和人民的幸福，熱烈討論、精心謀劃，他們的堅定信念和崇高理想如同一盞明燈，穿越時空，照亮了師生前行的道路。站在四行倉庫，這片充滿熱血與榮耀的土地上，師生心中激蕩著強烈的愛國情感，深感和平來之不易。在上海航宇中心，面對無數(shù)科研人員智慧與汗水的結晶，研學師生感受著我國航空航天事業(yè)蓬勃發(fā)展背后的堅韌與執(zhí)著，內(nèi)心涌起無限崇敬。漫步外灘，就像是一部生動的史書，將過去與現(xiàn)在完美融合，讓師生對城市的發(fā)展脈絡和多元文化的交融有了更為直觀且深刻的理解。 此次研學活動涵蓋了重溫歷史文化、領略科技進步與涵養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)等多個維度，內(nèi)容豐富充實，意義深遠重大。無論是思想境界的升華，還是專業(yè)素養(yǎng)的提高，都取得了豐碩的成果。此次研學活動不僅是一次知識與技能的積累之旅，更是一次心靈的滋養(yǎng)與精神的成長之旅。