3月6日，第二屆“南僑杯”中華糕點(diǎn)國際錦標(biāo)賽（西南賽區(qū)預(yù)賽）在畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院圓滿落幕。

同心而行，薈萃文化光彩。畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會因“中國光彩事業(yè)畢節(jié)行”而結(jié)緣，并簽署校企合作戰(zhàn)略協(xié)議。本次比賽得到中華全國工商業(yè)聯(lián)合會烘焙業(yè)公會的精心指導(dǎo)，畢節(jié)市工商聯(lián)給予支持，辦賽形式融入了“醒獅文化”，增設(shè)了“鄉(xiāng)村振興”“特色文旅”等板塊，采用畢節(jié)特色食材刺梨、天麻等原料，讓中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)的歷史和文化煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

匠心匯聚，展示匠人風(fēng)采。賽場上，來自西南地區(qū)的16名參賽選手們用專業(yè)、專注與熱情，呈現(xiàn)了一場精彩紛呈的烘焙盛宴。憑借扎實(shí)的基本功和無限的創(chuàng)意，制作出了一個(gè)個(gè)令人驚艷的中華糕點(diǎn)。每一個(gè)作品都飽含著選手們對烘焙事業(yè)的熱愛與執(zhí)著，對烘焙行業(yè)的赤誠之心。從精致的造型到細(xì)膩的口感，從巧妙的構(gòu)思到精心的雕琢，每一個(gè)細(xì)節(jié)都彰顯著選手們對傳統(tǒng)文化的深刻理解與傳承。

匠星同堂，共鑒匠者鋒芒。大賽特邀請國家西式面點(diǎn)師高級一級技師、全國行業(yè)職業(yè)技能競賽輕工行業(yè)裁判員嚴(yán)雪波擔(dān)任裁判長，國潮酥點(diǎn)“醒獅酥”創(chuàng)作者武楊，湖北禧糖食品創(chuàng)始人、第二十八屆世界技能大賽裁判王世震，特邀嘉賓黃承娟擔(dān)任裁判員，共同見證這場烘焙技藝的巔峰對決，讓每一位參賽選手都能在一個(gè)公平、公正的舞臺上展示自己的才華與實(shí)力。聯(lián)袂同行，共譜烘焙新篇章。畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院將以此次賽事作為關(guān)鍵契機(jī)，進(jìn)一步深化與全聯(lián)烘焙業(yè)公會以及各行業(yè)企業(yè)的緊密合作，不斷探索創(chuàng)新烘焙人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)更多高素質(zhì)高技能烘焙專業(yè)人才，助力鄉(xiāng)村全面振興。