本專業(yè)主要讓學(xué)生學(xué)習(xí)必備的酒店管理基礎(chǔ)理論知識(shí)，掌握酒店服務(wù)的基本操作技能，使其具有高素質(zhì)的大學(xué)生核心職業(yè)素養(yǎng)，符合高星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)技能與酒店管理水平的實(shí)際工作能力，以國(guó)內(nèi)外高星級(jí)酒店前廳、客房、餐飲、康樂(lè)等一線業(yè)務(wù)部門的服務(wù)員、領(lǐng)班、主管及部門經(jīng)理為主要就業(yè)崗位，以酒店行政、人力資源、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷等職能部門的部門經(jīng)理及總監(jiān)為發(fā)展目標(biāo)，能夠適應(yīng)于服務(wù)一線及管理層需要的酒店管理復(fù)合型技術(shù)技能人才。
專業(yè)核心課程包括：酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理學(xué)、形體、茶藝、酒店餐飲管理、中國(guó)飲食文化概述、飯店服務(wù)英語(yǔ)、酒水知識(shí)與酒吧管理、中國(guó)旅游安全管理、會(huì)議策劃與組織、康樂(lè)服務(wù)于管理、酒店經(jīng)營(yíng)管理。
