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中西面點工藝

  • 專業(yè)人氣：已有1907人瀏覽
  • 所在地域：黑龍江
  • 學校名稱：黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)學府路315號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名81。
    這里有黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學院的中西面點工藝專業(yè)課程、中西面點工藝培養(yǎng)目標、中西面點工藝就業(yè)措施等信息。
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1、專業(yè)介紹：本專業(yè)是黑龍江省骨干院校重點建設(shè)專業(yè)和省財政重點支持建設(shè)專業(yè)，建設(shè)有國內(nèi)領(lǐng)先的教學做一體專業(yè)實訓基地，師資力量雄厚，有多名國家級烹飪大師和專業(yè)評委任課。
雙師型教學隊伍與行業(yè)專家實行課程共育，與國內(nèi)外高星級酒店集團、烘焙企業(yè)等企事業(yè)單位合作，如洲際酒店集團、集喜達屋酒店集團、萬豪酒店集團、香格里拉酒店集團等單位合作，工學結(jié)合，訂單培養(yǎng)。
2、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)能夠適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展需要的，德、智、體、美全面發(fā)展的，掌握較全面的飯店管理專業(yè)知識和崗位技能的，具有較強的溝通協(xié)調(diào)和創(chuàng)新能力，具有優(yōu)良的職業(yè)素質(zhì)和人文素養(yǎng)，能夠在餐飲企事業(yè)單位從事面點、烘焙專業(yè)生產(chǎn)加工、廚政管理、中西點心開發(fā)設(shè)計、營養(yǎng)配餐等工作的高端技能型專門人才。
3．職業(yè)能力：餐飲管理創(chuàng)新能力、點心制作與開發(fā)能力、營養(yǎng)配餐與設(shè)計能力。
通過專業(yè)理論、模擬訓練和綜合實踐，培養(yǎng)從事高級涉外酒店、大型餐飲企業(yè)、外事接待企事業(yè)單位的各崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)和一線管理能力的高端技能型人才。
4、專業(yè)特色：校企共育：結(jié)合行業(yè)崗位要求培養(yǎng)人才；校企助貧：校企設(shè)立獎助學金資助貧困學生完成學業(yè)；產(chǎn)學同步：生產(chǎn)加工理論教學同步進行；崗證一體：持專業(yè)資格證書上崗工作；訂單培養(yǎng)，校內(nèi)學習企業(yè)實習就業(yè)一體化。
5、就業(yè)方向：大型餐飲企業(yè)，五星級飯店及涉外酒店，國際酒店集團管理公司，國外著名企業(yè)集團，政府機關(guān)及學校等企事業(yè)單位。
主要從事餐飲培訓與食品加工制作，職業(yè)院校教學與專業(yè)技能培訓工作；烹飪技術(shù)研究與菜點生產(chǎn)開發(fā)工作，國際交流與生產(chǎn)服務(wù)工作，餐飲企業(yè)管理與營養(yǎng)配餐等工作。
6、就業(yè)率：98%（2012年6月12日新晚報消息“我省普通高校今年就業(yè)率排行前20名專業(yè)”本專業(yè)排行第15位）7、考取證書：（1）資格證書：高級中式烹調(diào)師、高級中式面點師、高級公共營養(yǎng)師、餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證書、調(diào)酒師等職業(yè)資格證書。
（2）學歷證書：除本院專科畢業(yè)證書以外，優(yōu)秀學生可以報考統(tǒng)招專升本學歷證書（第一學歷）、自考本科學歷證書等。
8、訂單培養(yǎng)及訂單企業(yè)名稱：哈爾濱萬達假日酒店、沈陽皇冠假日酒店、北京金融街威斯汀酒店、上海穎奕高爾夫假日酒店、北京中環(huán)假日酒店、南京僑鴻皇冠假日酒店、北京JW萬豪酒店、北京香格里拉大飯店、哈爾濱新巴黎大酒店、常州喜來登大酒店、寧威斯汀酒店、哈爾濱新天地美食廣場、上海寶燕餐飲集團、天津皇冠假日酒店
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